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한달밀키트

[캠핑/야식] 마라 끝판왕, 마라새우 만들기!

중국 현지에서 먹던 그대로 마라새우 만들기!
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
(선택) 해동된 새우의 머리 뿔, 수염, 물총을 제거하고 키친타월로 물기를 제거합니다.

새우의 등을 따라 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어서 더 맛있어요!

팬에 식용유를 두르고 중-강불에서 새우를 노릇해 지도록 3~4분간 튀기듯 볶습니다.

중-강불

노릇하게 볶은 새우는 잠시 그릇에 빼둡니다.

볼/그릇

새우를 볶은 기름에 마라소스와 모든 야채, 고구마를 넣고 2~3분간 중-강불에서 볶습니다.

중-강불

딱딱한 고구마가 맛있게 익을 수 있도록 잘 볶아주세요

꺼내두었던 새우를 다시 넣어 모든 재료를 2분간 함께 볶습니다.
불을 끈 뒤, 마유를 넣어 버무려 맛있게 먹는다.

마유는 불에 볶으면 향과 맛이 다 날아가기 때문에 꼭 불을 끈 뒤에 넣어주세요!

팁-주의사항
마라새우를 다 먹고 남은 소스에 파스타, 고기, 떡 등 좋아하는 재료를 넣어 볶아 먹으면 2차 응용요리로 먹을 수 있어요.
-남은 소스+사리곰탕면: 마라탕
-남은 소스+짜파게티: 사천 마라 짜파게티
-남은 소스+떡볶이떡: 마라 기름 떡볶이
-남은 소스+파스타: 마라 알리오 올리오
-남은 소스+삼각김밥: 마라 볶음밥

등록일 : 2024-01-24 수정일 : 2024-02-16

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레시피 작성자About the writer

한달밀키트

중국 정통의 얼얼함을 품은 마라새우

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#마라#마라샹궈#향라새우#중국요리#술안주#중화요리#마라요리#새우요리#마라떡볶이
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