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요리하는쮸네

서리태 콩자반 만드는 법

추억의 반찬 단짠단짠 서리태 콩자반 만드는 법 알려드릴게요 : )
4인분 2시간 이상 아무나
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재료Ingredients
조리도구
노하우
조리순서Steps
서리태는 쌀 씻듯이 씻어서 물을 부어 5~6시간 불려주세요. 콩과 물 비율은 1 대 2 비율로 맞추시면 돼요 ^^~

볼

시간이 지나면 물이 와인빛으로 변한답니다. 이 물은 버리지 말고 콩자반 만들 때 사용하세요.
냄비에 불린 콩과 물을 모두 넣어주세요. 식용유 1스푼, 설탕 2스푼, 맛술 2스푼, 진간장 6스푼을 넣어 센 불에 끓여주세요.

냄비

식용유를 넣어주면 끓어 넘치는 것을 막아주고 콩 껍질이 벗겨지지 않게 도와주는 역할을 한답니다. 센 불에 끓으면 중불로 줄이고 한 번씩 저어가며 국물이 자작해질 때까지 졸여주시면 돼요 ㅎㅎ
사진처럼 국물이 자작해지면 불을 꺼주세요.
올리고당 2스푼, 참기름 1스푼을 넣어 윤기와 단맛을 더해주세요.

요리스푼

통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 완성이에요 : )

등록일 : 2024-01-22 수정일 : 2024-01-22

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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요리 후기 1
유용한 후기순 최근 날짜순

13sun 2024-03-14 12:56:15

특별한 양념 없이 맛있는 반찬이랍니다 

댓글 0
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