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오하나키친

국물닭볶음탕 만들기 얼큰한 닭매운탕 레시피 재료 양념

국물이 시원하고 얼큰해 소주 안주로도 딱 좋은 닭볶음탕은 사실 닭매운탕이라는 이름이 더 잘 어울리는 것 같아요. 감자 투박하게 썰어 넣어 마지막 깻잎, 들깨가루까지 더 해져 더 맛있는 국물닭볶음탕 잡내없이 끓여 내는 방법 알려드릴게요. ​
4인분 90분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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먼저 닭정육을 소주, 소금, 순후추로 1차 간을 해서 30분 정도 재워주세요.

믹싱볼 , 위생장갑

분량의 양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

소스볼 , 계량스푼

감자, 당근, 대파, 새송이, 양파, 깻잎을 모두 손질해 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자 손질법 레시피​

큰 냄비에 물을 받아 끓여 주세요.

냄비

끓는 물에 1차 간을 한 닭정육을 넣고 5분 동안 끓여 준 뒤 찬물에 헹궈 내주세요.
씻은 닭은 냄비에 넣고 물 1L와 코인 육수 한 알을 넣어 주세요.
미리 만들어둔 양념장을 모두 넣고 감자, 당근, 양파, 새송이를 넣고 30분 동안 푹~ 끓여 주세요.
중간중간 국물에 뜨는 거품을 살짝 걷어내 주세요.

요리스푼

대파, 깻잎, 들깨가루를 올려 3분 정도 끓여서 마무리해 주세요.
들깨가루는 취향에 맞게 적당히 넣어주셔도 됩니다. 너무 걸쭉한 국물이 싫으신 분들은 한 숟가락 정도만 넣고 고소한 향만 더해주셔도 좋아요~
포슬포슬 잘 익은 감자와 부들부들 잘 익은 닭고기, 향긋한 깻잎 향까지 부족함 없이 꽉 찬 맛있는 국물 닭볶음탕이 완성!입니다. 떡볶이 떡이나, 우동사리 등을 추가해 셔도 좋아요~

등록일 : 2024-01-09 수정일 : 2024-01-09

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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