그냥 맛있는 [로제닭갈비]

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이급식

그냥 맛있는 [로제닭갈비]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 로제소스를 이용해서 닭갈비를 만들어 보겠습니다. 밥이랑 먹어도 면에 먹어도 맛있으니까 한번 따라 해 보세요! 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 60인분]

닭정육
5kg 구매
떡볶이떡
1kg 구매
양배추
1개 구매
당근
1개 구매
양파
3개 구매
대파
3개 구매
감자
6개 구매

[양념]

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
볶음팬
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

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▶ 감자 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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닭고기는 미리 양념에 재워 준비해 줍니다.

야채는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 줍니다.

도마 , 조리용나이프

감자는 따로 잘라 준비해 주세요.

볶음팬에 기름을 두르고 양념한 닭고기를 익혀줍니다.

볶음팬 , 요리스푼

닭고기가 익을 때쯤 감자를 넣고 익혀 줍니다.

고기와 감자가 대충 익으면 썬 야채들을 넣고 이때 떡도 같이 넣어 익혀줍니다.

완성

: 60인분 기준입니다. 뼈가 있는 닭을 이용하신다면 미리 한번 삶아서 사용해 주면 편합니다.

로제닭갈비 관련 상품

등록일 : 2023-12-18 수정일 : 2023-12-19

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#급식 #간단 #초간단 #학교급식 #단체급식 #오늘급식 #급식메뉴

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