Name: 배생강조청 만들기
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 1360g; 배 2+1/2개; 설탕 500g; 쌀물엿 50g; 레몬즙 1큰술

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에궁이궁

배생강조청 만들기

배생강청 하나만 만들어 놓으면 감기걸렸을때 자주 타서 마셔 한 겨울 든든하게 날 수 있더라구요.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1360g 구매
배
2+1/2개 구매

[양념]

설탕
500g 구매
쌀물엿
50g 구매
레몬즙
1큰술 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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채반
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착즙기
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냄비
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

껍질 벗겨 깨끗이 씻어주세요.

조리용나이프 , 채반

배는 2개 반이 있어서 있는 만큼 준비해 줬어요. 배는 착즙기를 이용해서 즙을 내주세요.

도마 , 조리용나이프 , 착즙기

생강을 착즙기를 이용해서 즙을 내주세요 2시간만 잠시 전분이 가라앉도록 놔두세요

2시간 후에 생강즙을 냄비에 부어 주세요.

냄비

즙을 냄비에 다 붓고 남은 생강 전분이랍니다. 아깝지만 빠이빠이네요~

배즙과 설탕 500g을 넣어 주세요.

설탕의 양은 졸이면서 입맛에 맞게 추가해 주세요.

쌀물엿 50g을 넣어 주세요.

쌀물엿이 없으시다면 조청을 넣어도 좋고 그만저 없다면 설탕만으로도 만들어 지니 패스하셔도 좋답니다.

마지막으로 레몬즙 1큰술을 넣어 주세요.

더 몽글몽글하게 끓이면 조청이 완성입니다.

요리스푼

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등록일 : 2023-12-10 수정일 : 2023-12-11

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

#생강조청 #배생강조청만들기

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