10월에 마지막 밤은 양념통닭과 함께

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청담거사

10월에 마지막 밤은 양념통닭과 함께

오늘은 특별히 간식이 필요한 날입니다. 평소 주전부리라면 과일몇조각 먹는게 전부인 청다미가끔 닭튀김이 먹고싶을때가 있네요. 사부님 덕에 음식 만드는횟수가 많이 줄어들긴 했지만 거의 매일 만들다보니 점점늘어가는게 요령이고 잔꾀네요. 이것 또한 노하우라 생각하고 오늘도 열심히 지지고 볶고 닦고 조이고~~ 맛있는 양념통닭 속으로 들어 갑니다.

60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
소금
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추가루
조금 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
생강
1/2스푼 구매
생강
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
양파즙
2스푼 구매
물
5스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
고추장
3스푼 구매
케찹
3스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
매실청
2스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
후추가루
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간장
2스푼 구매

조리도구

냄비
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채반
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믹싱볼
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조리용스푼
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프라이팬
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조리용젓가락
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키친타올
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조리용스푼
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접시
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노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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닭을 흐르는 물에 한번 씻어 토막을 내주고소주반병만 붓고 튀기듯 끓여줄겁니다.

흐르는 물에 씻어 물끼를 제거합니다.

소금 반수저, 맛술 2수저, 후추가루 조금, 다진마늘 반수저, 생강 반스푼을 넣고 밑간을 합니다. 조물조물~~

그런다음 튀김가루와 밀가루 1:1 비율로 한컵씩 섞은후 옷을 입혀줍니다.

식용유 두컵정도 중불에 달군후 옷을 입힌 닭을 튀기듯 지져 줍니다.

프라이팬 , 조리용젓가락

노릇 노릇 지져주고~~ 이렇게 한번 더 지져줬네요.

그런다음 키친타올에 올려 기름을 빼 줍니다.

이제 매콤 달콤 짭짤한 소스를 만들어야죠. 간장2수저,생강 1스푼, 맛술 1수저, 양파즙 2수저, 물 5수저, 다진마늘 반수저, 고추장 3수저, 케찹 3술, 마요네즈 1수저, 매실청 2수저, 올리고당 3수저, 후추가루 반스푼, 설탕 1수저를 넣고 잘 섞어줍니다.

웍 , 요리스푼

골고루 소스가 뭍혀지게 뒤적뒤적~~양파 4/1쪽과 청양고추 1개, 홍고추 반개를 썰어 투하~~

조리용스푼

마무리가 다 되었네요~~웬만한 치킨집 비주얼과 견줘도 전혀 뒤질것없는 포스~~

웬만한 치킨집 비주얼과 견줘도 전혀 뒤질것없는 포스~~견과류를 뿌려주니 더 맛있어 보이네요.

양념통닭 관련 상품

등록일 : 2023-10-31 수정일 : 2023-10-31

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