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열려라쿡

편스토랑 류수영 갈배불고기 재우지 않는 양념 소불고기 황금레시피

편스토랑 류수영 레시피를 활용해 간단하게 만들어 본 요리. 재우지 않는 소불고기, 갈배불고기를 소개 드려요. ​
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
갈배불고기에 들어갈 채소 대파는 쫑쫑 썰어주고 양파는 채 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

소불고기 양념장을 만들기 전 넉넉한 사이즈의 밀폐용기를 준비해 주세요. (고기 600g을 보관할 수 있는 뚜껑 있는 용기) 설탕 2스푼, 간장 10스푼, 물엿 2스푼을 넣어주고,

밀폐용기

배 음료 238g 1캔을 모두 부어주세요.
다진 마늘 1스푼, 소금 0.25t, 식초 2스푼, 참기름 3스푼을 넣고.
모든 재료를 잘 섞어주세요. 뚜껑을 닫고 전체적으로 흔들어주면 편하게 작업할 순 있지만 저는 숟가락으로 섞어주었어요.
소불고기 양념장이 완성되면 불고기용 소고기를 한 장씩 먹기 좋게 손으로 뜯어서 넣어주세요. 칼로 썰 때보다 단면 손상이 적어 육즙이 덜 빠진다고 해요.
중간마다 숟가락으로 가볍게 눌러 양념이 골고루 묻도록 해주세요.
썰어두었던 대파, 양파를 담고 양념이 위까지 벨 수 있도록 숟가락으로 눌러주세요.
예열한 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 양파를 볶아주세요.

프라이팬 , 요리스푼

양파가 투명해지면 소고기와 대파, 양념까지 붓고 살살 저어가면서 볶아주세요.
고기는 붉은 기가 없어질 때까지만 볶아주면 돼요. 너무 졸이게 되면 간간해질 수 있고 고기도 질겨질 수 있어요. 완성되면 불을 끄고 참기름 살짝 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려주세요.
원하는 그릇에 담아주면 최종 완성이 되는 류수영 갈배불고기!!

등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

열려라쿡

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

크리스탈뿜뿜 2023-10-29 12:18:56

레시피데로 했는데 느므 맛나요 .자주할것같아요 추가로 통들깨볶아서 같이 냠냠 입니다. 

댓글 0
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#불고기#소불고기#소고기
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