Name: 납작만두 만들기, 대구의 명물 납작만두와 양념장 레시피
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당면 불린거 1줌; 부추 1/2줌; 만두피 1팩 25장; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 간장 3큰술; 물 3큰술; 맛술 2큰술; 식초 1큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 1큰술

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일등감의 쉬운 레시피

납작만두 만들기, 대구의 명물 납작만두와 양념장 레시피

떡볶이와 찜닭에 찍먹해도 맛있지만 오늘은 가장 전통적인 방식이라 할 수 있는 간장 양념장을 부어먹는 레시피를 알려드려요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[만두소 재료]

당면 불린거
1줌 구매
부추
1/2줌 구매
만두피 1팩
25장 구매

[양념장 재료]

대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
간장
3큰술 구매
물
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매

조리도구

볼
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노하우

조리순서Steps

당면 한 줌을 30분 물에 불려둡니다.

당면 한 줌, 물

볼

당면이 물에 푹 잠길 정도로 물을 넣어주세요.

불린 당면을 잘게 썰어주세요.

불린 당면 한 줌

칼 , 도마

부추 반 줌을 잘게 썰어서 썰어둔 당면과 섞어주세요.

부추 반 줌, 썰어둔 당면

볼

만두피에 잘게 썬 당면과 부추를 섞은 만두소를 조금 넣고 만두피에 물을 묻혀 반으로 접어 꾹꾹 눌러 줍니다. 물을 묻힐 때 만두피를 반으로 접는다 생각하고 만두피 반쪽에만 물을 묻히면 됩니다.

시판 만두피 1팩

납작 만두는 만두소가 적게 들어가는 만두입니다. 취향에 맞게 조절하세요. 저는 많이 넣은 편입니다.

납작만두 양념장 재료를 섞어 납작만두 양념장을 만들어 줍니다. (대파 반개, 양파 반개, 간장 3큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술)

대파 반개, 양파 반개, 간장 3큰술, 물 3큰술, 맛술 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술

볼

대파는 잘게 썰어주세요. 양파는 씹히는 맛이 좋아 사진보다 좀 더 크게 썰어도 됩니다. 간장은 진간장, 양조간장, 조선간장 중 뭐든 가능합니다. 고춧가루는 기호에 맞게 더 추가하셔도 좋습니다.

달궈진 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 납작만두를 구워주세요.

기름

프라이팬

중약불

노릇하게 구운 납작만두 위에 양념장 뿌려 마무리합니다.

남은 납작만두는 냉동실에 넣어 보관합니다. 먹기 전 미리 꺼내 1~2시간 해동 후 구워 먹으면 됩니다.

: 납작 만두는 만두소가 아주 적게 들어가는 만두입니다. 만두소는 취향에 맞게 가감하시면 됩니다. 저는 많이 넣은 편입니다.

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등록일 : 2023-10-08 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

일등감의 쉬운 레시피

바쁜 일상 속 쉬운 요리 노하우를 공유합니다. https://blog.naver.com/rouvre1225

#만두 #납작만두 #초간단 #분식 #양념장 #간장양념장 #당면 #부추

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