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장금이의요리엽서

연두부같은 계란찜, 새우젖으로 맛내기

계란찜이 쉬운 음식이라는데, 잘 안되요. 그래서 레시피를 남깁니다. 요대로만 하자 하고서 기록해두려해요. 왜냐? 쉽고도 맛나니까요
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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사용할 재료입니다. 물은 계란과 같은량입니다. 계란이 하나 30그람 정도라서 물은 100cc 준비했습니다.
계란을 거품기로 잘 풀어주세요. 새우젖이나 소금간을 같이 해서저으셔도 됩니다. 그러면 더욱 부드러워요

, 거품기

물 100cc도 같이 넣고 거품기로 저어주세요
2번정도 위 계란물을 촘촘한 채반에 걸러줍니다.

채반

찜기로 저는 실리만찜기를 이용해요. 실리콘재질이라 안심이 되요. 두껑도 있구요

실리만찜기

찜기에 계란물 담고. 추가 간이 필요하면 소금 약간 사용하세요. 전 추가 간 안했습니다.
대파도 송송 넣어주시고, 참기름도 1T 넣어주세요
찜통에 물을 충분히 넣고 끓으면 채반위에 계란찜을 올려주시고. 뚜껑도 닫아주세요.

찜통

중불에 20분 찝니다. 20분 지나서 수저로 가운데를 찔러보세요. 겉모양만 보면 안익은듯해요. ㅋㅋ 꼭 찔러보셔야해요^^ 덜 익었으면 추가로 약 5분정도 더 쪄주면 됩니다. 부드럽고 연두부 같은 계란찜 완성입니다.
팁-주의사항
여기에 연두부를 같이 넣고 찜해도 맛있어요

등록일 : 2023-10-06 수정일 : 2023-10-10

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레시피 작성자About the writer

장금이의요리엽서

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