탕국 제사탕국 끓이는 법 소고기탕국 재료 추석명절 탕국 레시피

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탕국 제사탕국 끓이는 법 소고기탕국 재료 추석명절 탕국 레시피

제사탕국 끓이는 법 제사탕국 재료 제사탕국 레시피 소고기 탕국 오늘부터 시작되는 연휴에 명절 준비하신다고 많이 바쁘시지요 명절 제사상에 빠질 수 없는 제사탕국 제사탕국끓이는법으로 인사드려요 명절 차례상에 오르는 제사탕국으로 소고기탕국 토란국이나 해물 탕국을 끓이는 곳도 있지만 평상시에는 소고기뭇국 끓일 때 기름에 볶아서 만들지만 깔끔하게 끓이는 탕국이니만큼 기름 사용하지 않고 깔끔 담백하게 끓이는 법입니다 제사음식 제사탕국 레시피로 파, 마늘 없이 끓이는 게 당연하지만 요즘은 제사 음식에도 파, 마늘을 넣기도 한다고 하네요 파 마늘 없이 제사 차례상에 올린 후 드실 때 파, 마늘을 넣고 간을 맞추어 맞게 드시면 됩니다 밥숟가락/계량컵 사용

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기 양지
250g 구매
무
250g 구매
두부
160g 구매
대파
1대 구매
국간장
2숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
물
1200ml 구매

조리도구

믹싱볼
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냄비
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도마
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조리용나이프
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국자
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대접
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노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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탕국 재료로 소고기는 양지를 사용했어요 사태를 사용하시는 분들도 계시지만 양지가 부드러워 국을 끓일 때 항상 양지를 사용하는 편이지요 먼저 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다

핏물을 뺀 소고기는 물이 팔팔 끓을 때 넣어줍니다 ※ 고기를 맛있게 먹기 위해서는 끓는 물에 고기를 넣어야 육즙이 빠지지 않고 고기가 맛있어요 ※ 국물을 맛있게 드시려면 찬물부터 끓여야 국물에 충분히 우러나와 맛있어요 저는 끓는 물에 고기를 넣어주었어요 그리고 거품은 국자로 걷어냅니다

고기가 익었으면 고기는 건져서 결 반대 방향으로 썰어줍니다 그리고 무는 나박나박 썰어주고 두부도 고기와 비슷한 크기로 썰어서 준비했어요 제사 탕국을 끓이실 때는 파와 마늘은 생략합니다

도마 , 조리용나이프

고기를 건져낸 육수에 무를 넣고 끓여줍니다

그리고 썰어놓은 소고기도 넣어준 다음 국간장을 넣어줍니다

다진 마늘을 넣고 두부도 넣어준 다음 한소끔 끓인 후 대파를 넣어줍니다

한소끔 끓이고 나면 맛있는 탕 국 끓이기 완성입니다 맑은 소고기무국 끓이는 방법으로 만드시면 되는데 혹시나 부족한 간은 소금으로 해주시면 깨끗한 국물의 탕국이 완성됩니다 탕국은 기름에 소고기와 무를 볶지 않고 깔끔하고 담백하게 끓였어요

정성스럽게 끓인 탕국 한 그릇 완성 그릇에 담아보았어요 국물이 깔끔해서 김치 한 가지만으로도 밥 한 그릇 뚝딱 순삭 할 수 있겠네요 가족들끼리 술 한 잔 드시고 해장국으로도 너무 좋겠네요

명절 밑이라고 날씨가 제법 쌀쌀하고 바람도 부네요 이럴 때 따끈한 국물요리 국 종류가 있으면 좋은데 제사 탕국 맛있게 끓이면 다른 반찬 필요 없겠지요

소고기탕국 관련 상품

등록일 : 2023-09-28 수정일 : 2023-10-04

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스마일로즈의건강밥상

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#제사탕국 #소고기탕국 #탕국끓이는법 #제사탕국끓이는법 #명절음식 #추석명절음식

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