소고기 박나물볶음 만드는법 박 나물 레시피

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여리

소고기 박나물볶음 만드는법 박 나물 레시피

박나물 볶음을 해볼거에요.소고기를 넣어 영양적으로 보충도 해주고 맛도 끌어올려줄거랍니다. 제사때 박나물을 늘 하셨던 시댁의 레시피엔 섬지방이라 해물을 듬뿍 넣어 박나물을 볶아 감칠맛이 아주 좋았는데 소고기를 넣어 볶아도 감칠맛이 좋습니다. 박은 특유의 향이 옅어 어떤 재료와도 잘 어울리고 호불호 없이 드실 수 있는 요리 재료입니다. 부드럽게 잘 볶아 어른 아이 할 것 없이 모두 잘 드실 수 있게 만들어 보시기 바랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박
700g 구매
소고기
100g 구매
다진마늘
1큰술 구매
깨소금
적당량 구매

[양념류]

멸치액젓
2큰술 구매
참치액젓
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
물
5큰술 구매

조리도구

조리용나이프
구매
조리용스푼
구매
도마
구매
미니소스볼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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박은 껍질을 칼로 조심히 벗기고 박의 속은 숟가락으로 파 내주세요. 박을 한번 씻어내고 나박나박하게 잘라줍니다. 소고기는 잘게 잘라주시고 기름기부분은 떼어내 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 숟가락 , 볼

들기름을 넣고 소고기를 중약불에서 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

중약불

소고기를 볶으면서 맑은 멸치액젓과 참치액젓을 넣고 볶아주세요. 만약 참치액젓이 없으시면 멸치액젓2큰술과 국간장으로 대체해주시면 됩니다.

소고기가 잘 볶아지면 나박하게 썰어 놓은 박을 넣고 볶아주세요.

중약불

다진마늘을 넣어 잘 볶아줍니다.

어느 정도 볶아지면 소량의 물을 넣고 뚜껑을 덭고 불을 약불로 줄이고 5~6분 뜸을 들여주세요.

뚜껑을 덮고 뜸을 들여주시면 재료들에 양념이 잘 스며들어 맛이 더욱 깊어집니다.

불을 끄고 참기름을 두른후 잘 저어 완성합니다.

: 고기를 먼저 볶아 양념이 스며들도록 해주세요. 박 나물은 볶으면서 물을 넣어 뜸을 꼭 들여주세요.재료들이 양념과 모두 잘 어우러지고 맛이 깊어집니다. 불을 끄고 참기름을 둘러 주시면 참기름향이 잘 살아 맛이 더욱 좋아집니다. 전체적으로 맛을 보시고 간이 모자르면 소금으로 간을 맞춰주세요.

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등록일 : 2023-09-26 수정일 : 2023-09-26

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#박나물볶음 #박나물 #밑반찬 #나물반찬 #간단반찬

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