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여사장

오코노미야끼 만들기 양배추 부침개 계란양배추전 오꼬노미야끼 레시피

양배추전은 처음 만들어 보았는데요, 처음 만든 것치고는 너무 맛있고 조리과정도 초간단해서 레시피 공유합니다. 요린이도 만들 수 있어요!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구

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조리순서Steps
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양배추전 만들 때는 양배추를 칼로 자르는 것보다 채칼에 잘게 썰어야 부침개 만들 때 잘 붙어요.
손바닥만 한 사이즈의 양배추를 채칼로 썰어보니 양이 꽤 많더라고요. 실제 만들어 보면 부침개 2장 정도 만들 수 있습니다.
채 썬 양배추에 레몬 식초를 뿌린 후 물에 담가서 세척해 주세요.
믹싱 볼에 계란 2개
쌀 부침가루 2스푼, 소금, 후추
찬물은 한 컵 다 붓지 말고 농도 봐가면서 살살 부어줍니다. 저는 반컵 분량 정도 넣었어요. 이제 믹싱 볼 안의 재료를 섞어줍니다.
채 썬 양배추를 믹싱 볼 안에 넣어줍니다.
저는 시장에서 삶은 옥수수를 구매해서 한 번에 옥수수 알갱이를 벗겨 따로 냉동 보관합니다. 각종 요리에 옥수수 알갱이를 넣어서 만들어 먹는데 옥수수 알갱이 식감과 쫄깃한 맛이 더해져 풍미 2배 up!

쫄깃한 맛을 원하시면 기호에 따라 양을 조절해서 넣어주세요.

베이컨 4장을 잘게 잘라서 넣어줍니다.
옥수수 알갱이, 채 썬 양배추, 베이컨, 계란 반죽으로 구성된 양배추 부침개 오코노미야끼

기호에 따라 양배추나 옥수수 알갱이를 추가합니다.

양배추전 반죽을 국자로 떠서 프라이팬에 넣어주세요.
계란 양배추전을 골고루 펴줍니다.
이때 호떡 누르개를 이용하면 참 편리해요. 약불에 천천히 구워야 타지 않고 속까지 익습니다.
프라이팬 커버로 덮어주면 증기가 생겨서 더 빨리 익어요.
한쪽 면을 뒤집은 다음 기름을 넉넉히 넣고 다시 구워줍니다. 약불에 서서히 구웠더니 타지 않고 예쁜 구움색이 나왔습니다.
다 구워졌으면 넓은 접시에 양배추전을 옮겨서 담아주세요. 계란 양배추전이 부서지지 않도록 살살 옮겨주세요.
데리야끼 소스를 양배추 부침개 위에 숟가락을 이용해서 고루 발라줍니다.
5구 소스통에 마요네즈를 넣어 뿌리니 밖에서 파는 오코노미야끼 비주얼이 나오네요! 역시 디자인이 중요해요!
비장의 무기! 가쓰오부시 이번에 처음 마트에서 구입했어요. 가격은 7,000원
가쓰오부시를 뿌릴 때 움직이는 거 보고 신기하면서도 살짝 무섭기도 했어요.
이제 계란양배추전 오꼬노미야끼를 피자 커팅기로 잘라줍니다. 피자처럼 슥슥 잘 잘라졌어요.

등록일 : 2023-09-09 수정일 : 2023-09-11

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