시원한 꽃게탕 끓이는 법

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뚜루

시원한 꽃게탕 끓이는 법

제철 음식이 최고! 꽃게 철인 요즘 시원 칼칼한 꽃게탕 한그릇 드셔보세요 :)

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

꽃게
5마리 구매
멸치육수
1300ml 구매
무
370g 구매
호박
150g 구매
양파
1개 구매
대파
1/2대 구매

[양념장]

된장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
액젓
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
굵은 소금
1/2큰술 구매
후추
넉넉히 구매

조리도구

가위
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리스푼
구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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꽃게를 깨끗하게 세척한 후 배딱지를 손으로 벌려 등딱지를 떼어내주세요. 등딱지 안쪽의 모래주머니를 제거하고 아가미를 잘라주세요 (손질방법)

꽃게 손질법 레시피

무 370g, 호박 150g, 양파 1개를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요

멸치육수 1300ml를 넣고 잘라둔 무와 된장 가득 1큰술을 넣어 풀어주세요

강불

고춧가루 2큰술을 넣어주세요

손질해 둔 꽃게를 넣는데 이때 등딱지까지 모두 넣고 끓여야 국물이 시원해집니다

잘라둔 호박과 양파를 넣고 중불로 줄여 야채가 살짝 익을 정도로만 끓여주세요

중불

액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 굵은소금 1/2큰술로 간을 맟춰주세요

기본 멸치육수가 진해서 간은 많이 하지 않아도 맛있어요

대파 1/2대를 어슷썰기 해서 넣은 후, 후추 넉넉히 뿌려 한소끔 끓인 후 마무리해주세요

: 멸치육수는 진하게 우려내야 국물이 시원하고 맛있습니다!

꽃게탕 관련 상품

등록일 : 2023-09-07 수정일 : 2023-09-08

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레시피 작성자About the writer

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#꽃게탕 #꽃게탕만들기 #꽃게탕끓이기 #꽃게탕끓이는법 #국물요리 #제철음식 #시원한꽃게탕

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