감자 뢰스티 집에서 간단하게 만들어 먹는 스위스 가정식 감자전 레시피

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승혀니

감자 뢰스티 집에서 간단하게 만들어 먹는 스위스 가정식 감자전 레시피

스위스의 가정식 중 하나인 뢰스티라고 불리는 양식 감자전 레시피로 여기에 벨기에에서 감자튀김을 마요네즈에 찍어 먹는다는 것에서 착안해서 만든 고추장 마요소소를 더한 요리입니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자 100~130g
1개 구매
계란
1알 구매
피자 치즈
20~30g 구매
전분
1/2t 구매
소금
구매
후추
소량 구매
기름
2~3T 구매

[고추장 마요소스]

고추장
1/2t 구매
마요네즈
1T 구매
물엿
1~2t 구매

조리도구

소스볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
프라이팬
구매
뒤집개
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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고추장 마요 소스를 만들어주세요.

감자를 세척 후 껍질을 벗겨주세요.

감자를 슬라이서로 얇게 밀어준 후 얇게 채 썰어주세요.

얇게 채 썰은 감자에 전분 1/2 t 와 소금, 후추를 소량 넣고 잘 섞어주세요.

팬을 달구고 기름 2 ~ 3T를 넣고 중불에 3.의 감자채를 넣고 얇게 펴주세요.

한쪽 면이 바삭하게 구워지면 뒤집어서 중앙에 계란을 1알 까주고 그 주위에 피자 치즈를 뿌려준 후 물 소량 1 t를 가장자리에 넣고 뚜껑을 덮고 중불에서 계란을 익혀주세요.

물 소량 1 t 정도 감자전 가장자리에 넣어주면 김이 나서 계란과 치즈가 빨리 익을 수 있습니다. 많이 넣으면 눅눅해집니다. !

계란이 익고 치즈가 녹으면 불을 끄고 접시에 담아주세요. 그 후에 만들어둔 비장의 소스인 고추장 마요 소스를 같이 내어주세요.

감자전 관련 상품

등록일 : 2023-08-17 수정일 : 2023-08-25

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레시피 작성자About the writer

맛있는 음식을 만드는 것을 좋아합니다. https://blog.naver.com/chefcook0127

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