가지볶음 만드는 법 간장가지볶음 레시피

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푸디레

가지볶음 만드는 법 간장가지볶음 레시피

냉장고에 갈랑 말랑한 상태가 아주 좋지 않은 가지를 발견했어요. 당장 뭔가를 만들지 않으면 다음날엔 버려야하는 상태였죠. 빠르게 만들 수 있는 게 뭘까-생각해 보니, 볶음밖에 떠오르지 않더라고요. 간단하게 간장, 굴소스를 넣고 간장 가지볶음을 만들어 보기로 했답니다. 다른 부재료 없이 대파와 다진 마늘만 더한 심플한 간장가지볶음 만드는 법 알려드릴게요!

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

가지
1개 구매
대파
1/4개 구매

[양념재료]

조리도구

트레이
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주방필어
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도마
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조리용나이프
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유리볼
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계량스푼
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프라이팬
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요리스푼
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접시
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노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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가지는 상태가 너무 안 좋아서 껍질을 필러로 벗겨 사용했어요.

가지는 3등분 해 반으로 가른 뒤 어슷썰기해 주었습니다.

가지 손질법 레시피

대파는 송송 썰어 대충 다져서 준비해 줍니다.

가지볶음양념 만들어 볼게요. 굴소스 1t, 진간장 1t, 알룰로스(설탕) 1/2T 넣고 잘 섞어주면 양념은 완성이에요.

중간불로 달군 팬에 식용유 1T 넣어 주세요.

다진 마늘 1t와 다진 대파를 넣어 볶아 줍니다.

타지 않게 주의해서 달달 볶아주세요.

이어 가지를 넣고 기름을 코팅하듯 볶아줍니다.

만들어 둔 간장소스를 붓고 잘 볶아주세요.

타지 않게 주의해 잘 볶아줍니다.

가지가 잘 볶아졌으면 불을 끈 뒤, 후추를 톡톡 쳐서 넣고, 참기름 1t를 두르고 잘 섞어 마무리해 주시면 됩니다.

접시에 담아 주면 끝입니다.

상태가 안 좋아서 껍질을 벗긴 것인데, 껍질이 없는 대로 또 매력이 있더라고요. 부들부들하니 꼭 쪄서 먹는 듯한 느낌! 다음엔 일부러 껍질을 벗겨서도 먹을 것 같아요. 가지 찜의 식감을 좋아하시는 분은 껍질을 벗겨서 만드는 가지볶음 한번 해보세요. 또 다른 매력을 느낄 수 있으실 거예요.

: * 가지를 너무 많이 볶으면 죽이되어 버리니, 가지살이 적당히 살아있게 볶아 주세요.

간장가지볶음 관련 상품

등록일 : 2023-08-11 수정일 : 2023-08-11

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레시피 작성자About the writer

세계 각국의 다양한 레시피와 더불어 소소한 집밥레시피도 함께 알려드릴게요! 중국 10년 이상 거주 / 한식 · 양식 · 태국음식 식당 운영 · 푸드스타일리스트 경력

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#가지볶음 #가지 #가지요리

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