Name: 파에테포요틴 휘낭시에 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 무염버터 75g; 흰자 60g; 설탕 60g; 꿀 8g; 아몬드가루 35g; 박력분 25g; 파에테포요틴 적당량

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효니

파에테포요틴 휘낭시에 만들기

오늘은 겉바속촉한 파에테포요틴 휘낭시에 레시피를 소개할게요!

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무염버터
75g 구매
흰자
60g 구매
설탕
60g 구매
꿀
8g 구매
아몬드가루
35g 구매
박력분
25g 구매
파에테포요틴
적당량 구매

조리도구

냄비
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요리주걱
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유리볼
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거품기
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체망
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휘낭시에틀
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오븐
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오븐장갑
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식힘틀
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노하우

조리순서Steps

팬에 버터 75g을 넣고 중약불로 녹여줍니다

버터 75g

팬 , 알뜰주걱 , 가스레인지

중약불

버터가 보글보글 거품소리가 줄어들고 사진과 같이 색이 변하면 불을 꺼줍니다

약불

온도 유지를 위해 만들어진 헤이즐넛 버터는 차가운 볼에 담가주세요

볼에 흰자 60g을 넣어주세요

흰자 60g

거품기를 사용해 일자로 섞어줍니다

거품기

설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일을 넣어주세요

설탕 60g, 꿀 8g, 바닐라오일

섞어주세요

거품기

사각사각소리가 안나면 섞는걸 멈춰주세요

가루류 (아몬드가루 35g, 박력분 25g)을 체쳐 넣어주세요

아몬드가루 35g, 박력분 25g

체

가루가 보이지 않을때까지 섞어줍니다

거품기

50-60도 헤이즐넛 버터를 넣어주세요

버터가 분리되지않도록 열심히 섞어줍니다

거품기

휘낭시에 틀에 나눠 담아줍니다

휘낭시에 틀 , 짤주머니

잘게 부신 파에테포요틴을 준비해주세요

파에테포요틴

반죽 위에 파에테포요틴을 가득 뿌려줍니다

파에테포요틴

200도 예열된 오븐에 180도 18분 굽기 (라쿠진 미니오븐 기준) 예열 - 위 : 200도 아래 : 190도 5-10분 아래 굽기 - 위 : 180도 아래 : 170도 18분

미니오븐

갓 구워진 휘낭시에는 바로 식힘망에 옮겨 식혀주면 파에테포요틴 휘낭시에 완성!

식힘망

파에테포요틴휘낭시에 관련 상품

등록일 : 2023-08-09 수정일 : 2023-08-09

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레시피 작성자About the writer

효니

https://blog.naver.com/hyuni_525

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