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쿡쿡마미

감자볶음 파프리카 감자채 볶음 만들기 포테이토 치즈 피자빵 만들기

여름 대표 식자재인 감자입니다. 활용도 만점인 감자를 파프리카와 함께 볶아보겠습니다.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
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▶ 참기름 조리법참기름 조리법
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조리순서Steps
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파프리카는 꼭지 부분을 잘라낸 후 반으로 갈라주세요.

아삭한 파프리카 혼합 1kg/2kg

씨가 있는 부분을 깔끔하게 제거해 주세요.
감자와 같은 크기로 채 썰어 준비해 주세요.
감자는 0.5cm 두께로 채를 썰어 주세요.

감자의 크기와 두께가 비슷하면 좋아요. 익는 시간이 같아서 좋고 요리의 모양도 이쁘겠죠.

​

감자를 비슷한 굵기로 채를 썰어주세요.
찬물에 10분 정도 담가두겠습니다. 10분 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

감자의 전분을 제거해 주면 볶을 때 뭉치거나 팬에 달라붙지 않아요.

​

양파 반 개도 채 썰어서 준비해 주세요.
바질은 적당한 크기로 잘라주세요.

바질의 은은한 향이 한국식 감자볶음에서 이태리식 감자볶음으로 변신한답니다.

대파나 쪽파로 대체 가능합니다.

파프리카 감자채 볶음 만들기 달군 팬에 올리브오일 3T를 넣어주세요. 물에 담가 전분기를 제거한 감자채를 넣어주세요.

중불 5분

감자채에 오일이 코팅이 잘되도록 섞어주세요.

감자를 익히는 과정에서 팬에 눌어붙고 타는 걸 방지할 수 있어요.

소금 1t을 넣고 밑간을 해주세요.
소금이 잘 섞이도록 저어주세요.
감자가 속까지 잘 익을 수 있도록 뚜껑을 덮어 주세요. 중불에서 3분 정도 익혀주세요. 타지않도록 중간에 열어 한번씩 저어주세요.

중불 3분

뚜껑을 덮고 익혀 주시면 감자를 익히기 위해 삶는 번거로운 작업을 생략하실 수 있어요.

감자채가 잘 익었는지 집어서 먹어 보세요. 80% 정도 익었다면 파프리카와 양파 채를 넣어주세요.
재료가 잘 섞이도록 저어주세요. 파프리카와 양파는 살짝만 익혀도 되는 야채라 오래 볶으실 필요가 전혀 없어요. 1분 정도만 볶아 주겠습니다.
허브솔트 1t 뿌려고 섞어주세요. 허브향이 싫으시다면 일반 소금으로만 간하셔도 됩니다.
고소한 참기름 1T와
통깨 1T를 넣고 섞어줍니다.
불을 꺼주세요. 바질을 마지막에 넣고 잘 섞어 주세요.
골고루 섞어주시면 바질의 향긋함이 살아납니다.
포테이토 치즈 피자빵 만들기 식빵에 파프리카 감자채볶음을 얹어주세요.
피자치즈를 올려주세요.
케찹을 뿌려주세요.
머스타드도 뿌려주세요.
전자레인지 1분 30초간 돌려주세요.
부드럽고 고소한 포테이토 치즈 피자빵 만들기 완성입니다.
냉털요리로 추천합니다.
팁-주의사항
감자는 본연의 맛이 달고 맛있어서 별다른 간 없이 소금만으로도 맛있게 만들어 드실 수 있어요. 감자가 설익지 않았는지만 주의하시면 된답니다. 영양이 풍부한 감자와 파프리카를 이용해 간단하면서도 건강한 반찬 만들기에 도전해 보시길 바라요.

등록일 : 2023-08-01 수정일 : 2023-08-01

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레시피 작성자About the writer

쿡쿡마미

다양한 요리로 소통하겠습니다. 한식, 제빵, 바리스타 자격취득 https//blog.naver.com/snstkfka7443 으로 들어오시면 다양한 요리와 살림팀을 보실수 있어요

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