Name: ✿김나영 토마토솥밥✿ 여름 보양식 소고기 아스파라거스 요리
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 밥 2컵; 소고기다짐육 150g; 아스파라거스 7개; 토마토 3개; 멸치다시마육수 1.8컵

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genie

✿김나영 토마토솥밥✿ 여름 보양식 소고기 아스파라거스 요리

토마토가 솥밥과 어울릴거라 생각하지 못했는데
의외로 토마토의 감칠맛이 너무 잘어울려서 몇 번을 해먹은 레시피! 토마토파스타를 좋아한다면 무조건 도전하자

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

믹싱볼
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키친타올
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냄비
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요리스푼
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노하우

조리순서Steps

쌀 씻고 물기 제거하여 30분 불리기

다시팩 육수 중불에 5분 끓이고 불 꺼서 충분히 우리기

다진소고기 키친타올로 핏물 빼기 소금소금 후추후추

아스파라거스 손질 (두꺼우면 껍질 벗기기) 아스파라거스 쫑쫑 썰기

아스파라거스 손질법 레시피

올리브유 조금 넣고 소고기 핏물 조금 보일 때까지 볶기 아스파라거스 넣어서 핏물도 물기도 사라질 때까지 완벽 볶기

불린쌀 넣어서 살짝 투명해질 때까지 볶기

토마토 칼집 내고 밑동 자르기 (선택) 껍질 벗기기

볶은쌀에 육수붓고 토마토 콕콕콕

자른 밑동이 아래여야 토마토 수분이 밥에 스민다

중강불에 물기 없어질 때까지 끓이고 그때부터 약불(인덕션 3)에 10분 끓이기 불끄고 뜸들이기 5분 샤라라~~~~

껍질이 있는 토마토는 자연스럽게 울렁거리며 벗겨짐 토마토를 찹찹 잘라서 같이 볶는 레시피도 있는데 지금처럼 위에 툭 올리는 것도 예쁜 것 같다

: 토마토껍질은 벗겨내면 식감이 더 부드러워진다 껍질이 있고 없고 맛의 차이는 없다 커다랗고 껍질이 강한 완숙토마토가 아니라면 부드럽게 찢어져서 식감에 방해가 되지 않는다

소고기아스파라거스토마토솥밥 관련 상품

등록일 : 2023-07-01 수정일 : 2023-07-11

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레시피 작성자About the writer

genie

https://blog.naver.com/genie_dev 집밥/술안주/브런치/디저트 요즘 뜨는 레시피를 제대로 요리해요

#토마토솥밥 #솥밥 #쉬운레시피

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