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누구리

맛있는 소고기 배추국 만들기

안녕하세요 누구리에요 결혼전에 어머니가 해주신 소고기배추국이 너무 맛있어서 맨날 먹어도 맛있다고 이야기한적 있는데 이후로 저도 가끔 똑같이 해먹곤하거든요 ​이날은 배추가 집에 마침 있었고 원래는 통으로된 소사태를 사용해야하는데 국거리 소고기가 냉동실에 있어 그걸 사용해 만들어본거랍니다~^^ ​무가 들어가면 좋을거같아 무는 추가로 구매했어요ㅎㅎ
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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멸치와 다시마를 푹 끓여 육수를 내줍니다 (육수는 멸치와 다시마를 푹끓인 물에 청양고추랑 된장, 고추장만 사용했어요! 그렇게 해도 깔끔하면서 진한 맛이 나더라고요)
국거리소고기에 다진마늘1스푼, 소주1스푼 넣어 잘 섞어준뒤 잠시두기, 느타리버섯 먹기좋게 찢어두기 (원래는 소사태 통으로 구매해서 푹 끓여줬다가 사용해야하는데, 이날은 냉동실에 있는 국거리소고기도 소모할겸 있는걸로다가 사용했어요~ 멸치와 다시마가 끓는동안 고기재우고 느타리 버섯도있길래 버섯도 얇게 찢어놨어요 (없으면 굳이 버섯 안넣어도 될듯해요) 사진과 같은 양을 사용했으며 다진마늘 한스푼과 청주가 없어 소주 한스푼 넣어 조물조물 잠시 재워놨네요
재워둔 국거리소고기는 참기름에 볶아줍니다^^ 핏기 살~짝 보일때까지만 볶아줘야해요~
핏기가 살짝 보인다싶을때 불 끄면 잔열 때문에 핏기가 마저 없어져요
만들어둔 육수에 고추장 반스푼, 된장2스푼, 청양고추2개, 배추, 느타리버섯, 무까지 한번에 넣어버려요 ~^^
볶아둔 고기도 넣고~ 팔팔 끓이면서 간을 봤는데, 좀 싱거우면 국간장으로 간맞추고 짜면 물 좀 더 넣고 하려했더니 어쩜 간이 딱 맞아서 아무것도안했네요ㅎㅎ
마무리 대파위에 올려주면 완성!!
팁-주의사항
된장이랑 고추장이 알맞게 간이 되서 저는 따로 간을 안했지만 싱거우면 국간장으로 입맛에 맞게 넣어 드시면될듯합니당ㅎㅎ

등록일 : 2023-06-26 수정일 : 2024-03-01

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누구리

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