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예쁜나무숲

청포묵 무침: 다이어트 식으로도 좋아요.

말랑말랑 탱글탱글한 식감을 자랑하는 청포묵을 양념장에 휘리릭 무쳐 간편 밑반찬으로 만들어 보았어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 냄비
  • 도마
  • 채반
  • 믹싱볼
  • 프라이팬
  • 뒤집개
  • 위생장갑
조리순서Steps
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냉장고에 차게 보관한 청포묵을 바로 조리하면 부드럽지도 않고 부서지기 때문에 말랑말랑 부드러운 식감을 위해 데쳐줄 건데요.
먼저 적당한 크기로 잘라줍니다.
냄비에 물을 붓고 소금 0.5T를 넣은 다음
묵이 투명해질 때까지 30초~1분간 살짝 데쳐주세요.
데친 청포묵을 찬물에 헹궈 열기를 빼준 다음
채반에 담아 물기를 제거해 주었어요.
달걀을 풀어 팬에 지단을 부친 다음
청포묵 크기로 잘라 주었어요.
볼에 묵을 넣은 다음 액젓 2T, 참기름 2T, 통깨 1T, 다진 대파 2 T를 넣어주세요.
묵에 간이 배도록 부드럽게 섞어주세요.
이어서 달걀지단, 다진 고추, 김가루를 넣어준 다음
살살 버무려주면 청포묵 무침 완성입니다.

등록일 : 2023-06-20 수정일 : 2023-06-21

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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