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즐거운날랄라

열무물김치 이거 모르면 쓴맛 나요‼️ 국물이 끝내주는 너무 쉬운 물김치 (과일 ❌)

여름김치는 무조건 열무물김치이죠 열무물김치 담가 밥 비벼먹고.. 국수 말아먹고 다양하게 활용하기 좋지요~ 비교적 쉬운 레시피로 열무물김치 간단하게 만들어 보세요
4인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 스텐대야
  • 채반
  • 믹서기
  • 위생장갑
  • 김치통

동영상

조리순서Steps
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열무는 4등분으로
잘라 손질합니다

(무와 줄기 사이 부분을 긁어내 손질해줘요, 굵은 무는 2등분 합니다)

2번 정도 물에 헹군 열무는 굵은 소금 1컵 켜켜이 넣어 1시간 절여요

(중간에 한번 잘 뒤집어주세요)

양파 1개 채썰어주고, 부추 1/3단 4등분으로 잘라줘요
밥 1공기 (210g), 양파 1/2개, 홍고추 13개, 청양고추 2개 ,
물 6컵 (1.2L) 믹서기에 넣어 갈아준 다음
마늘 15알, 생강 1톨 추가로 넣어 짧게 갈아줍니다.
모두 갈아준 다음
설탕 2큰술, 굵은소금 4큰술,
멸치액젓 1/2컵 (100ml) 넣어 잘 섞어줍니다
절여진 열무는 물에 푹 담가
1~2번 헹군 후 체반에 밭쳐 물기를 빼주세요
김치통에 열무, 양파, 부추 켜켜이 넣은 후
김치양념물을 모두 부어주고
김치통 가장자리로 물 3리터를 넣어주면 완성입니다.
팁-주의사항
‼️ 열무는 손을 많이 타면 풋내가 날 수 있어요 ‼️ 일반소금은 쓴맛이 날 수 있으니, 굵은소금 사용합니다 ‼️ 반나절~ 하루정도 실온 숙성후 김치냉장고에 넣어드시면 돼요

등록일 : 2023-06-08 수정일 : 2023-06-09

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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