감자 양파 간장조림 만드는법

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Tina소울푸드

감자 양파 간장조림 만드는법

햇감자가 나오기 시작해서 싱싱한 햇감자가 포슬하니 맛이 있더라구요. 전에 만들었던 양파 간장조림을 활용해서 야채를 더 다양하게 넣고 감자와 양파와 당근을 간장소스에 조려서 달큰 짭쪼롬한 야채조림을 만들면 밥반찬으로 먹어도 맛있고, 밥위에 얹어 야채조림 덮밥으로 먹어도 한그릇요리로 간단하게 한끼를 먹을 수 있어요. 냉장고에 있는 야채를 활용해서 다양한 야채를 넣어도 좋아요. 포슬한 햇감자도 맛있고 당근 싫어하는 사람도 푹 조린 당근과 다른 야채랑 섞어서 먹으면 맛있게 즐길 수 있을 거 같아요. 야채 조림을 밥 위에 얹고 계란 후라이 해서 얹어 덮밥으로 먹어도 감칠맛 나고 간이 잘 맞아요. 다른 야채들 조림해도 맛있는 간단 만능 야채 조림 양념이예요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
1개 구매
양파
1개 구매
꼬마 당근
1개 구매
청양고추
1개 구매
오일
2스푼 구매

[ 야채 만능 조림 양념]

양조간장
3큰술 구매
설탕
2/3스푼 구매
물
12스푼 구매
다진 생강
1/2티스푼 구매
다시마
1장 구매

조리도구

주방필러
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도마
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프라이팬
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요리스푼
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감자와 양파, 당근을 씻어 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

야채를 길고 굵직하게 채썰어 주세요. 시간을 들여 조림을 할 거라서 0.7mm 정도 두께로 채썰어 줬어요. 싫어하는 야채는 좀 가늘게 채썰어 주면 좋아요.

프라이팬에 오일을 두르고 야채를 기름기가 돌도록 볶아 주세요.

불을 중약불로 줄이고 소스를 넣고 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익혀 주세요.

15분 정도 졸여 주고 다시마는 건져 주세요.

소스가 자작하게 졸아 들고 감자가 익었으면 불을 끄고 청양고추를 다져 뿌려 주세요. 양파만 조림할 때 보다 단 맛이 적어 설탕양을 약간 더 추가해 줬어요. 상황에 따라 소스의 수분기가 너무 없으면 한두스푼 더 추가해 주세요.

: - 설탕양은 양파양에 따라 약간씩 조절해 주세요. 양파를 많이 넣으면 단맛이 더 많이 나서 설탕을 약간 덜 넣어도 돼요. - 조리면서 수분이 너무 없으면 물을 1-2스푼 더 추가해 주세요.

감자양파간장조림 관련 상품

등록일 : 2023-06-07 수정일 : 2023-06-07

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레시피 작성자About the writer

Tina소울푸드

요리를 좋아하는 집밥 러버입니다. 일상의 집밥 레시피를 기록합니다.

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