Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,001
상품목록
main thumb
여사장

감자뇨끼만들기 밀가루없이 만든 쫀득한 이탈리아 수제비 크림소스 감자뇨끼

밀가루없이 만든 쫀득한 이탈리아수제비 크림소스 감자뇨끼

1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 포크
  • 도마
  • 위생비닐
  • 믹싱볼
  • 냄비
  • 노른자분리기
  • 요리스푼
  • 위생장갑
  • 스탠사각쟁반
  • 편수냄비
  • 프라이팬
  • 요리집게
  • 요리과위
  • 파스타접시

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
삶은 감자 15개를 준비해 주세요.

감자삶는법 2가지 버전(전자레인지, 찜기로 감자 삶기 찌기) 찐 감자 냉동 보관부터 양배추 감자샐러드 만들기
감자삶는법 2가지 버전 (전자레인지, 찜기로 감자 삶기 찌기) 찐 감자 냉동 보관부터 양배추 감자샐러드 만...

감자 껍질을 벗긴 후
으깨줍니다. 소금과 후추를 뿌려서 간을 맞춥니다.
계란 노른자 2개를 넣어줍니다.
찹쌀가루+일반 쌀가루 (7:3) 반죽 질감에 따라 추가해서 넣어줍니다.
역시 반죽은 손맛! 반죽이 질면 쌀가루를 추가합니다.
올리브오일을 살짝 넣으면 반죽이 부드러워집니다.
쌀가루를 덧대어 마무리하고 냉장고에 넣어 휴지합니다.
감자 반죽에서 조금씩 떼어서 동그랗게 만들어 줍니다.
포크를 살며시 눌러서 뇨끼 모양을 만들어줍니다. 먹을 만큼만 만들었는데 총 10개가 나왔네요.
나머지 감자뇨끼 반죽을 소분하여 비닐봉지에 넣고 냉동고에 보관합니다.
끓는 물에 감자뇨끼 반죽을 넣어서 익혀줍니다. 이때 반죽이 붙지 않도록 한꺼번에 넣지 않고 조금씩 넣어서 익혀줍니다.
익은 반죽을 꺼내어 다시 프라이팬에 구워줍니다.
마늘, 베이컨, 다진 청양고추를 넣고 볶아줍니다. 저는 파스타 대신 가래떡을 잘라서 넣었습니다.
구운 감자뇨끼를 넣고 함께 잘 볶아줍니다.
화이트 크림 파스타 소스를 넣어줍니다.
농도가 너무 진하면 우유를 조금 부어서 끓어주세요.
파스타 그릇에 옮겨 담고 후추를 살짝 뿌려줍니다.
쫄깃한 감자뇨끼 옆에 쫀득한 가래떡
새콤달콤 매실 장아찌와 잘 어울려요! 환상의 조합!

등록일 : 2023-06-06 수정일 : 2024-03-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer
댓글 0
파일첨부
식빵 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기
소고기볶음 맛보장 레시피
더보기
돼지등갈비찜 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기
새우볶음밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물국 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
마늘볶음밥 맛보장 레시피
더보기
짜글이 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피