오야꼬동 만들기 남은치킨요리 한그릇 덮밥 추천

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오야꼬동 만들기 남은치킨요리 한그릇 덮밥 추천

안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~ 일주일에 2회 이상 치맥을 즐길 정도로 가족 모두 치킨을 좋아하지만 제사를 지내면 맛난 먹거리가 많아 제사통닭은 뒷전이 되더라구요. 제사후에는 늘 남게 되는 치킨을 이용하여 간단하게 오야꼬동을 만들어봤어요. 일식 닭가슴살계란덮밥입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

남은 치킨 손질후
200g 구매
계란
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/5개 구매
대파
1/3대 구매
건표고버섯
1주먹 구매
건다시마
1장 구매
물
400ml 구매
밥
1.5공기 구매
식용유
약간 구매
가쓰오부시
조금 구매

[양념]

진간장
3T 구매
쯔유
1T 구매
맛술
3T 구매
설탕
1.5T 구매

조리도구

냄비
구매
도마
구매
면기
구매
프라이팬
구매
조리용스푼
구매
플레이팅접시
구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 건다시마 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물 400ml에 건표고와 건다시마를 넣어 20분 정도 우려 채수 내주기. 건다시마는 10분 뒤 건져내고 20분 뒤 건표고버섯은 물기를 꼭 짜서 건져두기

치킨은 살과 뼈를 분리해주기

양파와 당근은 채썰고 대파는 다지기

계란은 그까이꺼~대충 섞는 게 일식 요리의 팁

1의 채수에 분량의 양념을 넣어 양념장을 만들어주기

팬에 기름을 두르고 다진 대파를 넣어 파기름 내기

치킨을 넣어 따듯하게 데피기

양념장을 넣어 한소끔 끓이기

대파 양파 불린 표고버섯을 넣어 양파가 반투명해질 때까지 볶기

가장자리로 둥글게 계란물을 뿌려주고 마무리

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️오야꼬동은 직역하면 '부모와 자식의 덮밥' 이란 뜻으로 닭고기와 다걀이 같이 들어가 붙여진 이름이에요
✔️쯔유가 없으면 저처럼 진간장 4로 만들어도 충분히 맛있어요
✔️채수를 이용해서 쯔유없이 감칠맛을 더했어요
✔️채수 대신 맹물, 건표고 대신 생표고도 좋아요
✔️닭가슴살이나 닭다리살을 준비했다면 파기름에 달달 볶아 70% 정도 익힌 후 나머지 조리 과정은 동일합니다

오야꼬동 관련 상품

등록일 : 2023-05-25 수정일 : 2023-05-26

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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