Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,508
상품목록
main thumb
춤추는루나

닭도리탕 레시피 닭볶음탕 양념 닭볶음탕 만들기 닭도리탕황금레시피 달달한 고구마 닭볶음탕

오늘은 얼큰하고 푸짐한 닭도리탕 레시피 닭볶음탕 입니다. 닭 껍질에는 지방이 많아 고소한 맛을 내줘요. 닭껍질이 삼겹살보다 지방이 많다고? 닭고기의 100g 열량은 110Kcal 닭껍질 100g 열량은 450Kcal 삼겹살은 100g당 330Kcal 그렇다고 닭 껍질의 지방이 나쁘지는 않아요. 불포화지방이 많이 함유되어 있어요. 포화지방산과 불포화지방의 비율로 따지면 닭껍질은 약 3:7 삼겹살은 4:6 껍질을 벗길지 말지는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 저는 닭 껍질을 벗겨서 닭볶음탕 만들기 닭도리탕 만들기 해볼게요. 닭껍질부터 벗겨야겠어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가위로 쉽게 닭 껍질을 제거해 줄 수 있어요. 정육점에서 닭고기를 살 때 사장님한테 닭 껍질을 벗겨 달라고 하면, 깔끔하게 제거해 주셔서 편했는데, 오늘은 마트에서 닭고기를 사 왔어요. 불순물과 내장을 물에 씻어서 제거한 후 가위집을 내어 주세요.
닭고기 잡내제거 냄비에 물을 가득 넣고 닭고기 잡내제거를 위해 대파랑 생강가루를 넣고 물이 끓기 시작하면 손질해 놓은 닭고기를 넣어주세요. 닭고기를 넣은 후 팔팔 끓으면 불을 끄고, 찬물에 깨끗이 씻어주면 닭고기 냄새, 닭고기 잡내가 전혀 안 나요. 저는 닭고기 냄새에 예민한 편이여서 꼭 이 방법으로 닭고기 잡내제거 를 하고 있어요.

강불

닭고기 잡내제거에 대파랑 생강가루 사용했어요.

쉬운 레시피를 위해 양념장을 따로 만들어 섞지 않고, 조리할 냄비에 손질한 닭고기를 넣고 그 위에 닭도리탕 양념 을 넣어주었어요. 손질한 닭고기에 닭도리탕 황금레시피 닭도리탕 양념 을 넣고 양념이 잘 스며들도록 골고루 버무려 놓으세요.
고구마를 넣은 고구마 닭볶음탕 전 고구마 껍질째 넣을 거라 솔로 깨끗이 고구마를 씻어주었어요.
고구마와 당근 큼직하게 썰어주세요.
너무 작게 써면 오래 끓였을 때 다 부서지니 큼직하게 썰어주셔야 합니다.
양파도 큼직큼직하게 썰어주고, 대파도 썰어주세요.
손질한 야채 중 고구마와 당근만 넣고 재료가 잠길 정도로 물을 부어주세요. ※ 양파와 대파는 넣지 않아요. 뚜껑을 열고 센 불에서 팔팔 끓기 시작하면.

강불

뚜껑을 닫고 중불로 줄이고 20분 이상 끓여주세요.

중불

20분 후 뚜껑을 열고 손질해 놓은 양파, 대파 넣고 센 불에서 5분 정도 끓이면 국물이 적당히 졸아들어요.

강불

팁-주의사항
달짝지근한 얼큰한 국물 고추장이 들어가 맵기가 조금 있는 편! 다른 건 몰라도 이런 빨간 국물은 매콤하게 즐겨줘야죠. 고구마는 감자랑 다르게 단맛이 있고 감자와 똑같이 포슬거리면서 부드러워요! 그리고 닭고기 잡내를 잡기 위해 한번 데쳐 주었더니 닭 특유의 냄새가 전혀 안 나고 고기도 맛나고 식감도 아주 쫄깃해요. 국물에 밥 자작 자작하게 먹으면 더 꿀맛!

등록일 : 2023-05-19 수정일 : 2023-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

댓글 0
파일첨부
콩나물볶음 맛보장 레시피
더보기
마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피
더보기
달걀찜 맛보장 레시피
더보기
돼지고기수육 맛보장 레시피
더보기
기름떡볶이 맛보장 레시피
더보기
라면땅 맛보장 레시피
더보기
삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
칠리새우 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
리조또 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피