꽈리고추찜 만드는 법(꽈리고추무침)

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써지니

꽈리고추찜 만드는 법(꽈리고추무침)

간단한 밑반찬 종류로 꽈리고추찜을 만들었어요. 밀가루 옷을 입힌 후, 찜기에 찐 다음 간단한 무침 양념으로 조물조물 무쳐주면 매운맛이 덜해져 맛있게 밑반찬으로 드실 수있어요.(큰술: 밥 숟가락 계량)

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추찜 재료]

꽈리고추
110g 구매
다진 마늘
0.3큰술 구매
쪽파
3g 구매

[꽈리고추찜 양념]

고춧가루
0.4큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
0.7큰술 구매
통깨
솔솔 구매

[꽈리고추 찌기]

물
400ml 구매
밀가루
3큰술 구매

조리도구

찜기
구매
채반
구매
비닐팩
구매
스텐볼
구매
숟가락
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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▶꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤, 볼에 물을 받은 후 손으로 흔들어 가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 한 뒤, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

꽈리고추(손질 후) 110g

▶비닐 봉지에 밀가루 3큰술을 넣고 세척한 꽈리고추를 넣은 뒤, 비닐 봉지 입구를 잡고 흔들어 꽈리고추에 밀가루를 입혀줍니다.

밀가루 3큰술

▶냄비에 물 400ml와 찜기를 넣고 가스불 센불에서 물을 끓여주다가 냄비 위로 김이 올라오면 밀가루를 입힌 꽈리고추를 넣어줍니다.

물 400ml, 찜기, 밀가루 입힌 꽈리고추

▶뚜껑을 덮고 센불에서 약 5분 정도 꽈리고추를 쪄 줍니다.

▶5분 후에는 가스불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태에서 2분 정도 뜸들이기를 해 준 뒤, 뚜껑을 열어줍니다.

▶다진 마늘 0.3큰술과 쪽파는 쫑쫑 썰어서 준비합니다.

다진 마늘 0.3큰술, 쪽파 3g

▶볼에 다진 마늘과 쫑쫑썬 쪽파를 담아줍니다.

다진 마늘 0.3큰술, 쪽파 3g

▶고춧가루 0.4큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 0.7큰술, 넣고 골고루 섞어줍니다.

고춧가루 0.4큰술, 진간장 2큰술, 올리고당 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 0.7큰술

▶꽈리고추무침 양념장 위에 찐 꽈리고추를 넣고 숟가락으로 양념이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.(손으로 조물조물 무쳐주셔도 되세요)
▶맛을 보시고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 버무려주시면 되세요.

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌린 후 버무려주면 꽈리고추요리 꽈리고추무침 만드는 법 완성입니다.

: ▶꽈리고추를 찔 때 전자렌즈를 활용하셔도 되세요.
▶매콤함의 정도는 고춧가루 양을 조절해주시면 되세요.

꽈리고추찜 관련 상품

등록일 : 2023-05-11 수정일 : 2023-05-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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#꽈리고추요리 #꽈리고추찜만드는법 #밑반찬 #반찬종류 #꽈리고추무침 #고추요리 #고추반찬 #꽈리고추찜무침

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