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라피네

해장국 황태계란국 끓이는법

해장국으로도 좋은 황태계란국 끓이는 방법입니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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황태채는 적당한 크기로 잘라 주세요
적당한 크기로 자른 황태채를 물에 담가 불려줍니다
물에 불린 황태채를 손으로 짜서 물기를 제거해 주세요.황태채 불린물은 육수로 사용할꺼라 버리지마세요.
계란 두 개를 잘 풀어줍니다
쫑쫑 썬 대파 1줌을 계란물에 넣고 잘 섞어 주세요. 이렇게 하면 파가 지저분하게 따로 놀지 않아요
냄비에 참기름을 넣고 중약불에서 황태채를 볶아 줍니다
황태채를 달달달 고슬고슬하게 볶아 주세요
황태채 불린 물을 포함해서 총 500ml 부어 줍니다
그리고 팔팔 끓여 주세요. 황태국을 10분정도 끓이다보면 뽀얀 국물이 나옵니다
연두 1T를 넣어 간을 해주세요
그리고 계란 파 물을냄비의 가장자리를 둘러가며 넣어 주세요
계란 물을 섞지 않고 가만히 두었다가 계란이 익으면 살살 저어주고 불순물은 건져내주세요.
그릇에 담아 맛있게 드세요

등록일 : 2023-03-24 수정일 : 2023-06-16

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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