제철 봄나물요리 '달래 대게살 계란탕'

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세실이

제철 봄나물요리 '달래 대게살 계란탕'

봄나물 대표식재료 달래와 붉은대게살을 넣어 만든 시원하고 맛있는 국입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달래
100g 구매
대게살
100g 구매
팽이버섯
100g 구매
청양고추
2개 구매
계란
1개 구매

[양념]

조리도구

면기
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믹싱볼
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냄비
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조리용스푼
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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봄나물 대표 식재료 달래입니다. 달래의 독특한 향과 맛은 봄철 입맛을 돋우는 음식으로 널리 알려져 있으며, 각종 비타민과 철분이 풍부하여 식욕부진과 춘곤증에 좋다고 합니다.

조리하기 간편한 붉은대게살 100g입니다.

냄비에 생수 1.5L를 붓고 센불에 올려서 물이 끓기 시작하면
대게 굴소스 1스푼을 넣고 붉은 대게살과 채썬 양파를 넣고 3분간 끓입니다.

양파가 말갛게 익고 굴소스와 붉은 대게살의 맛이 어울어지면
팽이버섯 100g을 넣고 한소끔 끓입니다.

달래와 청양고추 다진마늘을 넣고 2분간 더 끓인 다음,

계란 1개를 풀어서 줄알을 쳐서 넣고 한소끔만 끓이면

봄나물 대표식재료 달래 붉은 대게살 계란탕 완성입니다.

달래 붉은 대게살 계란탕은 봄향기 가득한 달래와 부드러운 팽이버섯이 잘 어울어져서 목넘김이 편하고 국물이 아주 시원하고 맛있습니다.

: 재료가 모두 부드럽고 연하니까 너무 오래 끓이면 안됩니다.
살짝 끓여야 달래의 향을 더 많이 느낄 수 있습니다.

달래대게살계란탕 관련 상품

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-23

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/lifely1127 세실이의 요리이야기

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#달래 #봄나물 #비타민 #철분 #춘곤증 #봄나물요리

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