[만개백과] EP. 49 한국인이 사랑하는 돼지고기 김치찌개

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[만개백과] EP. 49 한국인이 사랑하는 돼지고기 김치찌개

찌개 하나면 밥한그릇 뚝딱 가능 한국인이 가장 사랑하는 찌개, 김치찌개 만개의레시피가 알려주는 김치찌개의 기본 김치찌개 레시피 고민말고 이걸로 정작하세요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

돼지고기앞다리살
200g 구매
김치
1/4포기 구매
쌀뜨물
600ml 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매

[양념 재료]

들기름
2숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
된장
1/2숟가락 구매
고춧가루
2숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

[선택재료]

청양고추
1개 구매
두부
1/2모 구매

조리도구

도마
구매
냄비
구매
조리용스푼
구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 두부 보관법

동영상

조리순서Steps

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양파는 채 썰고 대파, 청양고추는 어슷 썰고 두부는 한입 크기로 썰어 준비해요.

기호에 따라 두부는 빼도 좋아요.

김치는 한입 크기로 썰어 준비해요.

중불에 예열된 냄비에 들기름을 두르고 돼지고기, 김치, 설탕을 넣어 볶아요.

설탕은 김치의 신맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줘요.

쌀뜨물을 넣고 끓어 오르면 뚜껑을 닫아 중약불로 줄여 약 15분간 끓여요.

쌀뜨물이 없을땐 다시마육수나 일반 생수로 사용해도 좋아요.

된장, 고춧가루, 양파를 넣어 끓여요.

한소끔 끓으면 다진 마늘, 대파, 고추, 두부를 올려 한소끔 끓여 완성해요.

부족한 간은 국간장 또는 소금으로 추가해 주세요.

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-03-21 수정일 : 2023-06-29

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

shinjin jung 2023-04-18 16:35:09

진짜 맛있게 만들었어요~ 된장이 신의 한수예요

댓글 0

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