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레몬콩

향긋하고 고소한 새우깻잎달걀말이 만들기

봄이 되니까 자꾸만 향긋한 나물이나 야채가 생각이 나는데요. 오늘은 깻잎과 새우를 달걀로 돌돌 만 새우깻잎달걀말이 만들기입니다.
향긋한 깻잎은 고소한 달걀과 새우랑 참 잘어울려요.
밥반찬으로도 좋고 안주나 도시락반찬으로도 딱이랍니다.
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
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달걀에 맛술을 넣어줍니다.

, 요리용스푼

그리고 소금도 뿌려주세요.
간을 맞춰준 달걀은 곱게 풀어서 준비합니다.
새우는 꼬리까지 완전히 제거해주세요.

도마 , 요리용나이프

껍질을 까준 새우는 올리브유를 두른 팬에 올려서 앞뒤로 골고루 구워줍니다.

프라이팬

중불

깻잎은 끓는 물에 2분간 데쳐줍니다.
생 깻잎을 사용해도 되지만 그러면 깻잎 특유의 억센 식감이 살아서 약간 이질적일 수도 있어요.

냄비

강불

데친 깻잎은 바로 차가운 물에 씻어서 물기를 쭉 짜내고 넓게 펼쳐서 준비합니다. 이렇게 하면 재료준비는 끝났어요.
이제 본격적으로 달걀말이를 만들어볼게요. 새우를 구워준 팬에 달걀물을 세숟갈 정도만 남기고 부어줍니다.

프라이팬

약불

그리고 바로 데친 깻잎을 올려주세요.

약불

그위에 구운 새우를 올리고 달걀이 반숙으로 익을 때까지 기다려줍니다.

약불

달걀이 반숙으로 익으면 남은 달걀물을 새우위에 뿌려주고 뚜껑을 덮어서 살짝 익혀주세요.
이렇게 해줘야 새우가 떨어지지 않아요.

약불

그리고 돌돌 말아줍니다. 겉면 색은 원하시는대로 구워주세요.

약불-불끔

등록일 : 2023-03-09 수정일 : 2023-11-02

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레시피 작성자About the writer

레몬콩

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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