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윤씨네삼남매

날씨가 추울땐 소고기 샤브샤브

샤브샤브가 먹고 싶어 만들었어요
5인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 가쓰오부시육수 조리법가쓰오부시육수 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치다시마 티백 1개, 양파, 대파, 통마늘, 통후추 넣고 국간장 2큰술, 가쓰오 장국 1컵 넣고대략 20분 정도 끓여주다가 티백 건져내고 소금으로 간 맞춰 주면 육수는 끝입니다.

쯔유가 있으면 쯔유로 하면 됩니다
없어서 육수 냈어요

야채는 먹고 싶은걸로 하시면 되고요
저는 미나리, 알배기 , 버섯, 청경채, 숙주를 준비했어요
숙주는 씻어서 물기 빼주고
알배기 씻어서 먹기 좋게 썰어주고 미나리도 다듬고 씻어서 5~6cm길이로 썰어주고
새송이와 느타리도 씻어서 잘라주고청경채도 씻어서 하나하나 뜯어 놓기
그럼 이렇게 야채 준비도 끝
끓인 육수는 전골냄비 반정도 담아주고
같이 먹을 샤브샤브용 소고기도 준비하고
다 먹고 국물에 끓여 먹을 칼국수면도 준비하고
찍어 먹을 소스도 준비합니다
소스는 육수 3컵에 간장 2컵, 매실청 1/2컵, 요리당 1큰술 추가로 넣어 섞어주면 소스도 완성입니다
여기에 와사비 넣어 먹을꺼예요

간장소스 싫으면 칠리나 다른 소스 찍어 드시면 됩니다

육수에 먹을만큼 야채랑 고기 넣어 드시면 됩니다.
다 먹음 국물에 칼국수도 끓여 먹고요
모자르면 볶음밥도 해먹으면 됩니다.
팁-주의사항
볶음밥은 육수 조금에 밥, 김가루, 미나리 조금, 달걀, 참기름 넣어 볶아드시면 됩니다.

등록일 : 2023-03-06 수정일 : 2023-07-06

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#샤브샤브#소고기샤브샤브#소고기#국물요리
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