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꼬꼬부기

짬뽕처럼 얼큰하고 시원한 굴순두부찌개 만들기

오늘은 짬뽕처럼 시원하게 먹을 수 있는 굴순두부찌개를 만들어 봤어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
생굴 한 팩을 물로 3~4차례 가볍게 헹궈주세요.

믹싱볼 , 채반

애호박 반개를 반달 모양으로 썰어주세요.

도마 , 조리용나이프

대파 한 토막도 송송 썰어서 준비해주세요.
썰어놓은 대파로 파기름을 내어줄거예요. 냄비에 대파를 넣고 식용유 약 4~5T를 넣은 후에 볶아주세요. 이 때 1~2분 정도 파 향이 솔솔 올라오도록 해주면 됩니다.

냄비 , 요리스푼

냄비에 불을 끈 후에 고춧가루 4T를 넣고 잘 비벼주세요.
여기에 양조간장 5T, 굴소스 1.5T를 넣고 물 600ml를 부어주세요.
애호박까지 넣고 센불로 끓여주세요.
청양고추 1개도 송송 썰어주세요.
썰어 놓은 청양고추를 넣고 애호박이 살짝 익을 때까지 계속 끓여주세요.
애호박이 살짝 익기 시작하면 준비해 놓은 굴을 모두 넣어줍니다.
굴순부두찌개에 꼭 필요한 순두부도 바로 넣어 주세요. 그리고 숟가락을 이용해서 듬성듬성 큼직하게 썰어 주세요.
마지막으로 계란 1개를 넣고 터뜨리지 않은 채 약 1분 정도만 더 익혀줍니다.
얼클하고 굴이 들어가 시원한 맛이 좋은 굴순두부찌개 완성입니다.

국자 , 대접

팁-주의사항
불을 끈 후에 고추기름을 내어주면 타지 않고 요리할 수 있어요.

등록일 : 2023-02-27 수정일 : 2023-11-30

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

요리 후기 1

Alice 은영 2023-03-05 11:48:53

맛있었어요 

댓글 0
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#굴순두부찌개#순두부찌개
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