두부 동그랑땡

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ggenienvksl85

두부 동그랑땡

고기를 넣지 않아 담백한 맛이 가득한 두부 동그랑땡
자극적이지 않아 부담스럽지 않고 소스와 곁들여 먹으면 밥반찬으로 좋은 음식.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료(5cm, 20~25개 분량)]

두부
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3개 구매
표고버섯
1~2개 구매
달걀
1개 구매
부침가루
1큰술 구매
소금
1/3작은술 구매
기름
적당량 구매

[소스]

돈까스소스
3큰술 구매
케첩
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
물
2/3컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 돈까스소스 조리법

조리순서Steps

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재료 준비하기
두부, 양파, 당근, 표고버섯, 부침가루, 달걀
두부 - 찌개용 / 부침용 둘 다 가능
부침가루 - 중력분 대체 가능

두부 다지기
흐르는 물이 한 번 씻어주기

두부는 한 입 크기로 썰고 면보에 걸러 물기 제거하기

수분기를 최대한 없도록 물기 제거

야채 다지기
양파, 당근, 표고버섯
당근 - 1/3 ~ 1/4개 사용 (다진 크기에 따라 양 조절)
말린 표고버섯 - 물에 불려서 사용
생 표고버섯 - 바로 사용

양파, 당근 - 0.5cm 이내 크기로 다지기

표고버섯 - 0.5cm 이내 크기로 다지기

볼에 모든 재료를 넣어주기

반죽에 찰기가 생길 수 있도록 손 반죽하여 치대 주기

적당한 크기로 모양 빚어주기
(5cm 크기 20~25개 분량)

팬에 기름을 넣고 두부 동그랑땡 올려주기
(약불 상태 유지)

약불

바닥면이 노릇하게 익으면 반대편도 노릇하게 구워주기
(타지지 않도록 약불에서 구워주기)

약불

다 구워진 동그랑땡은 키친타월 위에 올려 기름기 빼주기

접시에 담아 완성하기

두부동그랑땡 관련 상품

등록일 : 2023-02-20 수정일 : 2023-02-22

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