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쿡따라

간단한 아침국 콩나물요리 맑은 콩나물국/콩나물국 꿀팁!

콩나물국은 국중에 제일 간단해 쉬운거 같지만
요린이들은 국물 맛내기가 쉽지 않고 은근 어렵지요~
콩나물 콩 비린맛 없이 시원하고 개운하게
끓이는 꿀팁과 레시피 자세히 알려 드릴게요^^*

​
5인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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재료 준비해 주세요~
콩나물손질
콩나물 대가리 껍질이 있으면 벗겨내고
찬물에 2번 정도 헹궈 깨끗이 씻어 주었어요~

콩나물꼬리가 길고 지저분하면 떼도 상관 없습니다

콩나물 손질법 레시피

파와 청양고추는 먹기 좋게 송송 썰어 주세요~
냄비에 콩나물 담고 다시마육수 8컵 정도 부어 주세요~

다시마 육수가 없을때는 멸치육수도 좋고
육수가 없을때는 맹물 부어 만드시면 됩니다

냄비 뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~
냄비 뚜껑 열고 적힌 분량의 다진마늘, 새우젓, 액젓을 넣고
냄비 뚜껑 열고 3분 정도 더 끓인 후
간을 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주세요~

맑은국물요리 간 맞출때는 입자크기가 다른 굵은소금과 가는소금
2가지로 맞추면 극강 시원한 맛을 낼 수 있고
콩비린내 안나게 끓이려면 처음부터 냄비뚜껑을 열고 끝까지 끓이던지
아니면 저처럼 콩나물 익힐때는 냄비뚜껑 닫고 양념 넣을때 부터는 열고 만드시면 돼요!

파와 청양고추를 넣어 주세요~
한소끔 후루룩 한소끔 끓여 주면 맑은 콩나물국 완성입니다
팁-주의사항
오래 끓이면 콩나물이 질겨지니 주의 하시고
기호에 따라 후추 약간 톡톡해 드셔도 좋습니다

등록일 : 2023-02-17 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#콩나물국#맑은콩나물국#하얀콩나물국#아침국#해장국#콩나물요리#아침국물요리#맑은국#국물요리
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