알토란 폭신 달걀찜 이지선 레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,502

상품목록

밥심은국력

알토란 폭신 달걀찜 이지선 레시피

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 달걀은 완전식품이면서 맛도 좋아서 냉장고에 빠지지 않고 들어 있는 필수 식재료이지요. 보관할 때는 냉장보관하고 달걀의 뾰족한 부분이 아래로 가게 하고 껍질이 까칠까칠한 것이 신선한 달걀입니다. 달걀은 씻지 말고 냉장 보관하는 게 정석입니다. 오늘은 알토란 폭신 달걀찜을 만들어 볼게요. 이지선 레시피입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
6개 구매
물
120ml 구매
새우젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
약간 구매
대파
1/2줌 구매
크래미
20g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달걀 6개를 준비해요.

알끈을 제거해요. 알끈을 제거해야 노른자가 잘 풀려요. 폭신 달걀찜을 위해 알끈 제거는 필수입니다.

부드러운 달걀찜을 위해 생수를 부어주는데요. 120ml를 부어 줍니다. 달걀 1개당 물은 10~20ml입니다. 육수를 넣으면 감칠맛이 있는데요. 감칠맛을 위해 새우젓 1큰술을 넣어요. 건더기 없이 새우젓 국물을 넣어야 깔끔해요. 새우젓이 없으면 참치액젓을 넣어도 좋아요. 부드러운 식감을 위해 설탕 1큰술을 넣어요. 잘 저어요.

크래미도 찢어 놓고 대파도 썰어놓아요. 쪽파도 괜찮고요. 베이컨을 잘게 썰어 넣어도 괜찮아요. 고명은 취향에 따라 달리 넣어도 됩니다.

이 레시피의 특급비법 나갑니다. 내열 유리용리를 끓는 물에 데워요. 이렇게 용기를 데우면 달걀의 단백질이 빨리 응고되어 달라붙지 않지요. 유리용기가 데워지면 참기름을 솔로 발라주세요. 옆면도 같이 발라주세요. 새우젓과 참기름이 궁합이 잘 맞아서도 좋아요.

달걀을 체에 걸러 넣어주세요. 더욱 부드러운 달걀찜이 되지요.

중탕으로 10분 익혀요. 달걀물이 절반 정도 익으면 대파와 크래미를 반씩 넣어요. 처음부터 고명을 넣으면 밑으로 가라 앉아서 고명이 안 보여요. 5분 정도 더 익히면 거의 익는데요.

뚜껑닫고 5분간 뜸을 들여요.

용기 네 귀퉁이를 바닥에 놓고 돌려가며 톡톡 쳐주면 쏙 빠져요.

폭신 달걀찜입니다. 4등분 정도 해서 인별로 나눠주면 딱 좋겠네요.

달걀찜 관련 상품

등록일 : 2023-02-02 수정일 : 2023-02-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

댓글 0

#알토란폭신달걀찜 #알토란레시피 #폭신달걀찜 #중탕달걀찜 #이지선레시피 #계란찜 #달걀찜

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(142)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(20)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(48)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

크림리조또 맛보장 레시피

1

홈메이드 크림소스 리조또 만들기~

니콜씨

4.9(98)
2

버섯크림 리조또,리조또를 초간단으로!

사계절아아

5.0(15)
3

찬밥활용요리!생크림 없이 고소한 '크림리조또' 만들기

뽀유TV

4.9(14)
4

간편하게 먹는 한 접시 요리! 버섯크림리조또

만개의레시피

4.8(11)

새우볶음 맛보장 레시피

1

[반찬] 숙주새우달걀볶음

yejib1112

4.9(180)
2

브로콜리 새우 볶음

lee쉐프

5.0(96)
3

마늘종 새우볶음 만들기

민쿡스

4.9(86)
4

[아이반찬] 환상의 궁합 청경채와 새우로 청경채새우볶음 해보았어요

키메키친

4.9(42)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

김치찜 맛보장 레시피

1

【단시간에 깊은 맛이 일품인 김치찜 만드는 방법】

조밍키♥

5.0(511)
2

[멸치김치찜] 묵은지와 멸치로 개운하게 김치찜만들기

유튜버아뜨

5.0(33)
3

김치찜 만드는 법 (너무 간단해서 놀라고 맛있어서 놀라는 레시피 동영상)

달그락나나동산

4.9(21)
4

목살김치찜

시크제이맘

5.0(20)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(138)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(106)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(95)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(26)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

팟타이 맛보장 레시피

1

백종원 팟타이 만들기

킨다

4.9(57)
2

태국식 볶음 쌀국수, 팟타이 만들기

위풍당당그녀솜씨

5.0(34)
3

팟타이도 집에서 쌉가능

맛있다그리드

5.0(15)
4

볶음쌀국수 / 팟타이 - 쌀국수 요리

아랄랄라

4.9(10)

감바스알아히요 맛보장 레시피

1

감바스 알 아히요 만들기

판교댁쏭아

4.9(129)
2

쉬운 감바스 알 아히요(스페인요리)만들기

요리왕홍비룡

5.0(21)
3

감바스 알 아히요 만드는 법, 참 맛있는 감바스

hancy002

4.9(14)
4

박나래 감바스 # 감바스 알 아히요 만들기 쉽다

숑하우스

4.7(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.