소고기 육회 만드는 법 부위 육회 양념

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소고기 육회 만드는 법 부위 육회 양념

소고기 육회 만드는 법 정말 간단하다.

고기만 준비된다면 육회 양념은 쉽게 만들 수 있다.

육회 부위는 주로 홍두깨살이나 우둔살을 사용한다.

기름이 적고 부드러운 부위에 속하기 때문이다.

자주 가는 정육점에서는 우둔살로 주신다.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[육회 재료]

소고기 육회용
600g 구매
설탕
1큰술 구매
간장
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참기름 또는 들기름
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
계란노른자
2개 구매
배
약간 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 배 보관법

조리순서Steps

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육회 600g을 준비한다.

모든 고기는 핏물이 조금이라도 남아있다. 키친타월로 감싸 5분 정도 핏물을 빼준다.

핏물을 빼주면 잡내가 나지 않아서 깔끔하다. 이 과정을 생략해도 좋다.

양념 재료를 넣고 섞는다. 육회 양념은 이걸로 끝이다. 정말 간단하지만 맛있다.

설탕 1 큰 술, 간장 2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 참기름 또는 들기름 2 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 깨 1 큰 술, 후추 반 큰술

고추장 양념을 원한다면 위의 양념에서 간장 1 큰 술을 빼고 고추장 1 큰 술(깎아서)을 넣으면 된다.

고기에 양념을 모두 붓고 골고루 섞어준다.

양념이 고기에 잘 스며들 때까지 섞는다.

그릇에 올려 노른자 2개를 올려준다.

배 약간(선택 사항)을 올려 마무리한다.

: 노른자를 터뜨려 골고루 비벼준다.
감칠맛 나고 고소한 고기 맛이 좋다.
김과 싸먹으면 조화가 훌륭하다.
이 양념만 있으면 따로 살 필요가 없다.

소고기육회 관련 상품

등록일 : 2023-01-22 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/cooking_heaven

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#육회 #육회양념 #육회무침 #소고기 #간장양념 #고추장양념 #육회만들기 #초간단

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