#참치통조림 #참치김치찌개만들기 #김장김치로만드는참치김치찌개 #게볶음을넣은김치찌개

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강철새잎

#참치통조림 #참치김치찌개만들기 #김장김치로만드는참치김치찌개 #게볶음을넣은김치찌개

#참치통조림 #참치김치찌개만들기 #김장김치로만드는참치김치찌개

#게볶음을넣은김치찌개 #게볶음 #김칫국물 #멸치액젓

#진한참치김치찌개

참치통조림을 평소에 먹지를 않는데,

오랜만에 근 6개월 아닌가, 1년만인가......구입해서

참치김치찌개를 만들었다.

잘 숙성된 김장김치로 만드는 김치찌개. 거기에 오징어파김치를 탈탈

털어서 통정리를 해주고 만든 참치김치찌개이다.

간은 멸치액젓과 김칫국물이 다이면서도 감칠맛으로

게볶음을 넣어 주었다. 진한 국물맛이 좋은 참치김치찌개이다.

게볶음에 대한 레시피가 궁금하시다면!!
https://blog.naver.com/koreastencil/222943859210

오징어파김치는 또 뭐지? 그 레시피는
https://blog.naver.com/koreastencil/222941207997

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
참치통조림
200g 구매
게볶음
5개 구매
김칫국물
2국자 구매
육수
1L 구매
다진마늘
1작은술 구매
두부
380g 구매
멸치액젓
1큰술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

조리순서Steps

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김치는 먹기 좋게 송송 썰거나 잘라 주고는 오징어파김치도 넣어 주고 김칫국물을 넣어 줍니다.

참치통조림을 기름과 함께 넣어 줍니다. 그리고 감칠맛을 위해서 게볶음을 추가로 넣어 주었습니다.

그리고 육수를 부어 줍니다. 육수는 디포리, 멸치, 건새우, 무말랭이, 표고버섯기둥, 홍게다리가 들어간 육수입니다. 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

팔팔 끓어 오르면 두부를 넣어 줍니다. 그리고 다시한번 센불에서 팔팔 끓여 줍니다. 부글부글 끓어오르면 5분 정도 센불에서 더 끓여주다가는 중불로 옮겨서는 천천히 더 끓여 줍니다. 진한 국물맛을 내기 위함입니다.

진하게 우러나온 국물색이 나옵니다. 참치통조림이라서 고기가 들어가지 않았지만 기름진 맛을 내어 줍니다. 참치기름도 넣어 주었기 때문이지요. 간을 보시고 간이 약하다고 생각이 들면 멸치액젓으로 마지막 간을 맞춰 주시면 됩니다. 간장을 사용하게 되면 색이 거무스름해지기 때문에, 액젓을 추천드립니다. 새우젓도 좋습니다.

국물색이 진해진 참치김치찌개가 완성되었습니다. 밥과 함께 먹기에 딱 좋지요. 뜨거울수록 더욱 맛있는 참치김치찌개이지요. 따끈한 밥에 올려서 드시면 제격이지요. 김치찌개나 된장찌개는 언제나 굿입니다.

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2023-01-11 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#참치통조림 #참치김치찌개만들기 #김장김치로만드는참치김치찌개 #게볶음을넣은김치찌개 #게볶음 #김칫국물 #멸치액젓 #진한참치김치찌개

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