꽈리고추페스토:익선동에서 건진 신박한 꽈리고추 요리

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꽈리고추페스토:익선동에서 건진 신박한 꽈리고추 요리

꽈리고추로도 파스타를 만들 수 있답니다.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지 떼어내고 깨끗이 씻은 후 반으로 절라 씨를 털어낸다.

소금 넣고 끓인 물에 꽈리고추 넣어 30초정도 데친 후, 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

잣은 팬에 덖은 후 껍질 등을 털어낸다.
*잣 외에 다른 견과류도 좋아요.

푸드프로세서에 꽈리고추,잣, 마늘, 올리브오일을 한데 넣고 갈아준다.
*올리브오일은 다 넣지 말고 조금 남겨두세요.

그라나파다노치즈도 넣어 한번 더 갈아준다.소금후추도 조금 넣는다.
*파마산치즈를 넣기도 해요.

소금,후추 넣고 소독한 병에 담아 보관한다.

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등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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#꽈리고추페스토 #페스토만들기 #소스 #페스토 #홈메이드 #꽈리고추요리

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