묵은지목살찜 만드는 법(백종원 레시피)

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깨주부

묵은지목살찜 만드는 법(백종원 레시피)

친정엄마가 보내주신 김장김치가
김치냉장고에서 정말 맛있게 익었더라구요.
이건 진짜 뭘 해 먹어도 맛있어서
저번에는 김치찌개 해먹고
김치볶음밥 해먹고..
어제는 백종원 레시피로
목살김치찜을 만들어봤어요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
목살
600g 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
물
1L 구매

[양념]

멸치가루
1스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매
된장
1/2스푼 구매
국간장
1스푼 구매
새우젓
1/2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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냄비 바닥에 묵은지 반포기를 썰지 않고 깔아주고 그 위로 두껍게 썬 목살을 올려줍니다.

목살 위로 양파, 대파, 청양고추를 썰어서 올려줍니다.

고춧가루 1T, 다진 마늘 1T를 넣어줍니다.

물 1L에 육수 가루 1T, 된장 0.5T, 국간장 1T, 새우젓 0.5T를 넣어 섞어줍니다.

냄비에 4의 육수를 넣고 설탕 1T를 넣어줍니다.

중불에 40분간 푹 끓여주면 완성!

: 목살을 두껍게 썰었는데도
정말 부들부들하게 잘 익어서
너무 맛있었어요.
양념도 잘 배어서 딱 좋았구요.

묵은지목살찜 관련 상품

등록일 : 2022-12-29 수정일 : 2022-12-29

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#묵은지목살찜 #목살김치찜 #백종원김치찜

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