바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다

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김진옥요리가좋다

바삭하게 실패없이 간장잔멸치볶음 만들기/잔멸치볶음 레시피 밑반찬 마른반찬만드는법/김진옥요리가좋다

안녕하세요 김진옥입니다.
마른반찬의 기본이 잔멸치볶음이죠~
오늘은 잔멸치볶음 실패없이 만드는 방법 소개합니다!!!
잔멸치볶음에 들어가는 멸치는 짜지 않고 비리지 않은 멸치를 구입하셔야합니다.
시중에 지리멸치를 구입하신후 이물질 제거하고 100g 준비하세요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 팬에 이물질 제거한 잔멸치 100g을 넣고 식용유3T를 넣은후~~골고루 섞어줍니다.

2. 약불로 켠후 5분정도 멸치에 식용유가 골고루 코팅이 되도록 노릇하게 볶아줍니다.

3. 가스불을 끄고...끈상태로 미림1T.올리고당3T.간장1T를 넣고 양념이 멸치에 골고루 버무려지게 섞어줍니다.

4. 불을 중불로 켠후 30초정도 걸죽하게 뒤적인후 간을 본후~ 싱거우면 간장추가하고~단맛이 부족하면 설탕이나 올리고당 추가하고~마지막에 참기름과 깨를 반숟가락씩 넣은후 한번 뒤적이면 완성입니다.

: => 밥숟가락 계량~
=> 멸치의 짠정도에 따라~ 기호에 따라~ 양념 조절하세요~

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-19 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

김진옥요리가좋다

김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

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포토 리뷰 5

요리 후기 7

더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~ 2024-04-12 18:16:58

잔멸치 사논게 생각나 꺼내보니 200g~~ 레시시보면서 양추가하여 저녁 식사때 잘 먹었어요

♡호야&유니♡ 2022-12-22 16:57:15

10살 딸아이가 맛있다고 밥 한그릇 뚝딱했어요~^^ 집에 있는 재료들로만 쉽게 만들어 먹을 수 있어서 더 좋았어요! 맛있게 잘 먹었습니다~*^^*

Im세영 2022-12-20 13:54:59

요리똥손이 따라 만들어 봤는데 3살 아이도 잘먹네요. 간만에 성공했어요! 맛있어요!^^

쉐프의 한마디2022-12-22 09:25:00

감사드립니다~ 3살 아이도 잘 먹는다니..제가 더 기쁩니다~~

wjd0**** 2023-01-17 19:16:37

멸치볶음 할때마다 맛이없었는데 ..따라해보니 어렵지도 않고 너무 맛있어요.. 저는 견과류도 넣었어요..

문도맘 2023-10-16 09:18:14

저흰 멸치가 짜서 간장빼고 했어요~ 언제나 쵝고의 레싶 맛나게 잘되었어요 가족들이 잘먹네요 감사합니다

슈리슝 2022-12-21 05:43:20

간단한데 맛있네요^^ 제가 견과류를 넣은 멸치볶음도 좋아하는데요 양념넣기전에 같이 볶다가 양념 넣으면 될까요??

쉐프의 한마디2022-12-22 09:25:43

감사드립니다~ 양념전에 볶아도 좋고요~ 제 레시피중에 호두멸치볶음 있어요..그 레시피 보셔도 좋고요~ 제가 견과류 넣는 멸치볶음 곧 소개하겠습니다~ 견과류는 뭐 넣는거 좋아하시나요??

황경희 2022-12-27 09:29:17

손주 먹으라고 했더니 사위가 더 잘먹네요~~맛있어요

댓글 1

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