새콤달콤 반찬 파래무침 너무 맛있어요 #두리문 #파래무침 #무침 #파래

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두리문

새콤달콤 반찬 파래무침 너무 맛있어요 #두리문 #파래무침 #무침 #파래

가족들과 모여 맛있는 반찬으로 너무 좋습니다.
제철이니 꼭 많이들 드시고 건강하고 행복한 시간 되세요.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파래
2줌 구매
소금
조금 구매
마늘
2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
액젓
2숟갈 구매
무
2줌 구매
통깨
조금 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

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무을 두 줌 정도를 채 썰어서 소금에 절입니다.
거의 10분을 절이면 되었습니다.

무가 절여지는 동안 파래를 손질합니다.
찬물에 3번에서 4번을 씻으면 이물질 등을 가려 냅니다.

파래 손질법 레시피

파래를 먹어 보니 약간 질긴 느낌이 들어 뜨거운 물에 10초 정도 빠르게 데쳐 냅니다.
이러면 식감이 좀 더 부드럽고 좋았습니다.
파래를 씻어서 그냥 무쳐도 되지만 부드럽게 먹고 싶을 경우 한 번 데치는 것도 좋아요. 데치니깐 파래가 2줌 정도 됩니다.

파래도 길고 엉켜 있으니 중간중간에 썰어 줍니다.
먹기가 편합니다.

무가 다 절여지고 나면 무는 물기를 꽉 짭니다. 꽉~~~
물기가 파래무침에 보이면 별로잖아요.
그리고
마늘, 액젓(저는 청양고추 액젓), 참기름을 넣고 무칩니다.
간을 무쳐 보면서 더 넣으세요.

파래를 접시에 담아내고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다.
두리문 파래무침 완성~~

파래무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-16 수정일 : 2024-01-03

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간단한 요리로 건강하게

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#파래무침 #무파래무침 #파래 #연말연시 #반찬 #무침 #두리문

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