굴떡국 끊이는법 제철이라 더 맛있는 굴떡국 만들기

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굴떡국 끊이는법 제철이라 더 맛있는 굴떡국 만들기

오후에 갑자기 비가 쏟아지더니 기온이 뚝 - 떨어졌어요. 아들이 우산을 안갖고 갔다며 비를 쫄딱 맞고 들어와선 먹고 싶은게 있대요 뜨끈한 국물, 싱싱한 굴 그리고 떡국 아.. 그냥 굴떡국 먹고 싶다 하지.. 비 맞고 온 모습이 짠해서 떡국떡 찾아 굴떡국 끊여줬어요. 아들이 늘 극찬 해주는 제철이라 싱싱해서 더 맛있는 굴떡국 끊이는법 시작해볼게요.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
200g 구매
굴
1줌 구매
청양고추
1개 구매
대파
조금 구매
계란
2알 구매
다진마늘
1/3T 구매
국간장
0.5T 구매
육수팩
1개 구매
물
1.2L 구매

노하우

▶ 떡국떡 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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물은 1.2L와 육수팩1개를 찬물에서 끊여주세요.

다시멸치 10마리, 다시마 2개 넣고 끊여주면 되는데 다시마는 물이 끊어오르면 바로 건져주세요. 오래 끊이면 쓴맛이 나요.

떡은 찬물에 2~3번 씻어 헹구고 체에 받쳐 물기를 빼주세요. 냉동이 되어 있는 딱딱한 떡이라면 물에 미리 담궈주는게 끊이는 시간을 줄일 수 있어요

생굴은 찬물에 소금을 풀고 굴을 살랑살랑~ 흔들어 불순물을 제거해 주고 (가끔 딱딱한 껍데기도 붙어 있음) 찬물에 2~3번 헹궈 물기를 빼주세요.

대파와 청양고추는 어슷어슷 썰고 고추는 취향에 따라 빼줘도 되어요.

계란 1알을 노른자와 흰자를 분리해서 지단으로 만들어 가늘게 채썰어 주세요.

육수가 끊어오르면 씻어 둔 떡을 넣어 익혀 주세요. 떡이 익으면 떠오를거에요.

끊기 기다리면서 계란 1알을 풀어주세요.떡국이 떠오르기 시작하면 풀어 둔 계란물은 넣어줄게요~

계란 넣은 육수가 끊으면 씻어 둔 생굴을 넣고 한소큼 끊여주세요.

이때, 끊이면서 올라오는 불순물과 거품은 맑은 국물을 위해서 모두 건져 내 주세요.

대파와 청양고추도 넣어 주세요.

다진마늘, 국간장, 소금을 넣고 한소큼 더 끊여주세요

간이 좀 부족하다 하면 맑은 국물이니까 소금으로 간을 맞춰주세요.

계란지단 올려주면 완성입니다^^

김을 잘라 올려줘도 맛있어요

: 제철음식 만큼 좋은 보약은 없다 라고 하던데 찬바람 불기 시작하고 추위에 몸이 움츠려드는 겨울, 영양소 풍부한 바다의 우유 굴 이용해서 굴떡국 끊이는법 알려드렸으니까, 따뜻하고 바다향 가득한 굴요리로 맛은 물론 가족의 건강도 챙겨보아요^^

굴떡국 관련 상품

등록일 : 2022-12-14 수정일 : 2022-12-14

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레시피 작성자About the writer

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자세한 레시피는_https://blog.naver.com/jy2802

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요리 후기 1

운평 2022-12-15 11:16:57

레시피덕분에 맛있게 만들어 먹었읍니다 감사합니다

쉐프의 한마디2022-12-15 15:33:29

감사합니다^^

댓글 0

#굴떡국 #떡국 #굴떡국끊이기 #떡국끊이기

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