훈제오리 부추무침

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썬쿡♡

훈제오리 부추무침

담백한 훈제오리 구이와 부추무침 입니다. 저녁메뉴로 좋아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

훈제오리
500g 구매
부추
220g 구매
양파
1/2개 구매
고춧가루
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
액젓
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
황설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
참기름
2스푼 구매
통깨
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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부추는 시들시들한 줄기를 손으로 골라내고 뿌리 부분에 껍질을 벗겨주세요.부추 사이사이에 흙이 녹을 수 있게 물에 잠시 담가둡니다.

흐르는 물에 여러번 헹궈서 물기를 제거해 주세요.

세척한 후 물기를 제거한 부추는 4~5센티 정도의 길이로 썰어주세요.

양파 1/2개도 얇게 채 썰어 줍니다.

볼에 고춧가루 2스푼, 간장 1스푼, 액젓 1스푼, 식초 2스푼, 황설탕 1스푼, 참기름 2스푼을 넣고 잘 섞어주세요.

간을 봐서 기호에 따라 식초와 설탕의 양은 조절해서 넣어주세요. 액젓은 멸치 액젓이나 까나리 액젓 사용하시면 되고 통깨는 맨 마지막에 넣도록 할게요.

에 썰어둔 부추와 양파를 담고 섞어둔 양념장을 모두 넣어주세요. 위생장갑을 끼고 골고루 버무려줍니다.

너무 힘을 줘서 버무리면 부추가 으깨져서 풋내가 나요. 가볍게 살살 버무려 주세요~

마지막에 통깨를 넣고 가볍게 섞어주세요.

달군 프라이팬에 훈제오리를 올리고 후추를 전체적으로 뿌려서 중불에 구워주세요.

앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.

완성입니다.

훈제오리부추무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

먹기위해 산다~!!맛있는 음식을 좋은사람들과 즐기면 너무행복합니다~♡ https://blog.naver.com/ddalgi00001

sns

요리 후기 1

제하인하아빠 2023-06-14 12:16:27

애들이 너무맛있다고 난리났습니다 감사합니다^^

댓글 0

#훈제오리부추무침 #훈제오리요리 #부추겉절이 #부추무침 #오리부추무침 #오리고기부추무침

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