Name: 시금치나물만드는법 섬초나물무침 겨울나물반찬
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 500g; 참치액 1큰술; 맛소금 1/3t; 들기름 2큰술; 깨소금 1큰술; 소금 1t

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음식산책foodwalk

시금치나물만드는법 섬초나물무침 겨울나물반찬

바닷가의 해풍을 맞고 자라서 단맛이 많이 올라오는 요즘 간을 많이 하지 않아도 맛있는 나물입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

시금치
500g 구매

[ 양념재료]

참치액
1큰술 구매
맛소금
1/3t 구매
들기름
2큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

[시금치 데칠때]

소금
1t 구매

노하우

조리순서Steps

지저분하게 나온 뿌리를 정리한 후 칼로 긁어서 껍질을 벗겨 주세요.

껍질을 벗긴 시금치를 흙이 나오지 않을 때까지 2~3번 씻어 주세요.

냄비에 소금을 넣고 시금치를 데쳐 주세요.

센 불에서 데쳐 주세요.

시금치를 데칠때는 굵은 뿌리쪽부터 넣은 후 숨이 죽으면 잎과 같이 한번 굴린 후 바로 찬물샤워를 시켜줍니다. 시금치는 데치는 시간이 아주 중요합니다. 시간을 길게 데치면 식감이 떨어 지므로 1분을 넘지 않도록 해 주세요.

물기를 빼 주세요.

뿌리 부분이 너무 굵으면 4 등분을 내어주고 그렇지 않으면 2 등분을 내어 주세요

길게 찢어서 나물을 무치면 뿌리부터 잎까지 맛을 한번에 느낄 수가 있답니다. 혹시 아이가 있다면 잘게 잘라서 나물을 무쳐도 좋습니다.

볼에 시금치를 넣은 후 양념 재료를 넣어서 조물조물 무쳐주면 시금치 나물 무침이 완성된답니다

시금치 나물을 그릇에 옮겨 담아 주세요.

: 시금치를 데칠 때 시간을 너무 길게 하면 식감이 떨어 지므로 1분을 넘기지 않도록 해 주세요.

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등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#시금치나물만드는법 #섬초나물무침 #겨울나물반찬 #아이나물

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