동치미 무 1개로 너무 쉬워 어이없는 동치미만드는법

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즐거운날랄라

동치미 무 1개로 너무 쉬워 어이없는 동치미만드는법

제목이 너무 어이 없으시죠? ㅎ
사실 동치미 하면 너무 어려울 거 같고~

할머니들이 담가주시던 생각이 나서
어려운 음식이구나.... 생각했는데,
막상 담그는 방법을
알고 나니 정말 쉽더라고요~

소금에 절이고 물만 부어주면 끝!!
그게 끝이야? 싶을 정도 였어요~
무 하나로 차근차근 쉽게 만들어 보세요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
1개 구매
천일염
4큰술 구매
뉴슈가
1/2작은술 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
1개 구매
쪽파
1/2줌 구매

[재료]

양파
1/2개 구매
배
1/2개 구매
마늘
10알 구매
생강
1톨 구매
물
100ml 구매
생수
2L 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 배 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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무 1개 1.5cm 간격으로 썰어준 다음
새끼손가락 굵기로 썰어 줍니다

무껍질에 영양분이 많아서 껍질을 벗겨내지 않고 부드러운 수세미로 문질러 흙을 씻어주세요

넉넉한 통에 무를 담고 천일염 2큰술을
뿌려 준 다음 1~2시간 가량 절여주세요
(중간중간 뒤집어 주세요)

양파 1/2개, 배 1/2개,
마늘 10알, 생강 1톨, 물 100ml
믹서기에 모두 넣어 한번에 갈아줍니다

갈은 동치미 양념물은 면포에 모두
담아준 다음 물 2리터에 조물조물
잘 풀어 동치미국물을 만들어주세요

동미치국물 2리터에
소금 녹인물 (천일염 2큰술 + 온수 50ml) ,
뉴슈가 1/2작은술 넣고 잘 섞어주세요

뉴슈가를 넣기가 꺼려 지신다면 대체 감미료 스테비아나 그린스위트 사용하셔도 돼요

김치통 바닥에 쪽파를 깔고
그 위에 절인무와 절일때 나온 무국물,
배 1/2개, 홍고추와 청양고추를
넣어 준 다음 동치미국물을 넣어주세요

고추는 반으로 썰어 씨를 대충 털어 넣습니다
배는 껍질째 넣는데, 넣기전 식초물에 20분간 담가 주세요

실온에서는 1~2일 정도
영하의 날씨 베란다 등 3~4일 정도
숙성 후 냉장고에 넣어 드시면 됩니다

동치미 관련 상품

등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#동치미 #겨울동치미 #동치미만드는방법 #동치미만들기 #제철무

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