배추찜 만드는 법 (이연복 배추찜 레시피)

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깨주부

배추찜 만드는 법 (이연복 배추찜 레시피)

배추가 맛있을 때 겉절이 말고 다른 요리로 해먹고 싶을 때 좋은 배추찜 레시피!
중식인데 이연복 쉐프님의 레시피를 따라 만들어 봤어요!!

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

배추
1/2포기 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
물
2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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1. 배추를 반으로 썰어 찜기에 넣고 10분간 찝니다.

2. 청홍고추, 대파는 잘게 다져줍니다.

3. 2의 다진 채소를 볼에 담고 다진 마늘 1T, 진간장 2T, 굴 소스 1T, 맛술 1T, 설탕 1T, 식초 3T, 물 2T, 후추 약간을 넣고 섞어 소스를 만들어 줍니다.

4. 찜기에서 배추를 꺼내 밑동을 자르고 배추 위로 소스를 부어주고 통깨 약간 뿌려주면 배추찜 완성입니다.

: 배추는 10분정도 쪄주는 게 적당해요.
너무 많이 찌게 되면 흐물거려 맛이 없어요.

배추찜 관련 상품

등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#배추찜 #이연복배추찜 #알배기배추요리 #배추요리

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