오징어젓갈, 날치알, 들기름 맛있는 거 다 들어간 찬또배기 또징어비빔면

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오징어젓갈, 날치알, 들기름 맛있는 거 다 들어간 찬또배기 또징어비빔면

찬또셰프가 선보인 야식 ‘또징어비빔면’
밥이랑만 먹을 것 같았던 오징어젓갈을
활용해 만든 간단한 비빔면!

들깨가루에 버무린 깻잎이
고소함과 향긋함을 더해 맛을 살려줘요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면사리
1개 구매
깻잎
10장 구매
들기름
2숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매
통깨
약간 구매

[또징어비빔장]

오징어젓갈
70g 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
다진 대파
1숟가락 구매
다진 청양고추
1숟가락 구매
설탕
1/2숟가락 구매
매실액
1/2숟가락 구매
매운고춧가루
1숟가락 구매
날치알
50g 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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마늘, 대파, 청양고추는 다져서 준비해요.

오징어젓갈을 가위로 잘게 잘라요.

또징어비빔장 분량의 재료들을 모두 섞어요.

깻잎 10장을 얇고 길게 채 썰어요.

채 썬 깻잎에 들깨가루를 넣고 가볍게 버무려요.

끓는 물에 라면사리를 넣고 삶은 후 얼음물에 넣어 면을 탱글하게 해요.

물기를 제거한 라면에 들기름을 넣고 비벼요.

그릇에 깻잎을 깔고 면을 담은 다음 또징어비빔장을 올리고 깨를 뿌려 완성해요.

또징어비빔면 관련 상품

등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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