Name: 너무 쉬워서 매일 해먹고 싶은 어남선생의 액젓볶음밥
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동새우 10마리; 마늘 2쪽; 대파 1/2대; 햇반 즉석밥 200g 2개; 달걀 3개; 설탕 2숟가락; 멸치액젓 2숟가락; 통깨 약간; 참기름 약간; 식용유 약간

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만개의레시피

너무 쉬워서 매일 해먹고 싶은 어남선생의 액젓볶음밥

10분이면 휘리릭 만들 수 있는
어남선생의 액젓볶음밥!

냉동새우와 액젓을 활용해 간단하게 만들어요
액젓을 볶아주면 비린맛은 줄고 감칠맛을 느낄 수 있어요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

냉동새우 구매 10마리

마늘 구매 2쪽

대파 구매 1/2대

햇반 즉석밥 200g 구매 2개

달걀 구매 3개

설탕 구매 2숟가락

멸치액젓 구매 2숟가락

통깨 구매 약간

참기름 구매 약간

식용유 구매 약간

노하우

동영상

조리순서Steps

새우 8마리를 중식도를 이용해 으깨고 다져요.

중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 새우를 눌러서 으깨요.

대파는 잘게 다져요.

마늘도 잘게 다져요.

팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 중약불로 볶아요.

팬

드롭스 코팅 프라이팬

지라프 가스버너

마늘이 노릇해지면 대파를 넣고 함께 볶아요.

대파가 투명해지면 으깬 새우를 넣고 볶아요.

으깨지 않은 통새우 2마리도 넣고 함께 볶다가 따로 빼둬요.

설탕과 액젓을 넣고 20초 정도 볶아요.

액젓 향이 날아갈 때까지 볶아요.

데우지 않은 햇반을 넣고 센 불로 볶아요.

골고루 볶은 다음 불을 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아 놓아요.

비워둔 쪽에 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣어요.

달걀을 휘저어 스크램블 해요.

밥공기에 새우 - 달걀 스크램블 - 볶음밥 순으로 담아요.

접시로 덮은 다음 뒤집고 밥공기를 들어서 꺼내요.

통깨, 참기름을 뿌려 완성해요.

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도