절임배추 김장하기(김장양념)

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절임배추 김장하기(김장양념)

절임배추로 간단김장해요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

절임배추
10kg 구매

[김장양념]

육수
3컵 구매
찹쌀풀
2컵 구매
홍시
2개 구매
다진마늘
1컵 구매
다진생강
1숟가락 구매
새우젓
2컵 구매
액젓
2컵 구매
고춧가루
5컵 구매
매실액
2숟가락 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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절임배추 도착했어요
큼직한 사이즈 4쪽이네요
절반 잘라서 담아야 되겠어요

세워서 물 빼기 합니다

디포리, 황태머리, 멸치, 다시마넣고 육수 끓여놓고
찹쌀풀 쑤기해요
찹쌀가루 사용하거나
찹쌀로 풀 쑤어도 되지요
저는 찹쌀 사용했어요
물 넉넉히 붓고 눌지 않도록 저으며 끓여
식혀 둡니다
절임배추 10kg 기준 입니다
육수3컵, 찹쌀풀2컵 사용해요
홍시 2개 넣어줍니다
설탕대신 단맛내기 하는 것이지요

다진마늘(1컵), 다진생강(1T), 새우젓(2컵)
액젓(2컵), 고춧가루(5컵), 매실액(2T) 잘 섞어서
고춧가루 불려 두어요

물 빠진 절임배추로
김치담기 합니다
켜켜로 양념 발라주면 되지요
무채, 굴, 쪽파 등
김치속 넣고 담아도 되는데요
저는 속 없이 양념만 사용해요

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등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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#김장 #절임배추 #김치양념10kg #절임배추10kg양념

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