겨울 초 겉 절이/하루나 겉 절이/ 유채 겉 절이

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리디아의요리조리집밥

겨울 초 겉 절이/하루나 겉 절이/ 유채 겉 절이

겨울 초를 구입해 와서 양파와 당근 넣고 겉 절이 만들고 냉장고에 있던 두부로 두부 구이를 만들어 겨울 초 겉 절이 와 조개 살 미역국으로 점심 식사를 만들었답니다. 겨울 초 겉절이의 알싸하고 매콤한 맛과 고소한 두부 구이 그리고 담백하고 시원한 조개 살 미역국과 한 끼 잘 먹었습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

유채나물
150g 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매

[양념재료]

고춧가루
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
액젓
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
마늘
1/3작은술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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당근은 채칼에 고운 채로 내립니다. 조금 남은 당근은 채칼에 밀다가 손 다치지 않게 손으로 잘게 썰어 줍니다.

양파도 가늘게 채 썰어 줍니다.

겨울 초도 깨끗이 세척해 줍니다.

무침 볼에 겨울 초, 당근 채, 양파 채를 담아 줍니다.

고춧가루를 넣어 줍니다.

고춧가루를 넣고 살 살 골고루 버무려 줍니다.

준비한 양념을 넣어 줍니다.

참기름, 통깨를 넣고 살 살 버무려 줍니다

그릇에 옮겨 담아 줍니다.

등록일 : 2022-11-18 수정일 : 2023-03-16

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리디아의요리조리집밥

"집밥을 쉽게 만들자"

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